​鸡蛋清加白酒有什么作用？鸡蛋清加白酒可以涂在脸上吗

鸡蛋清加白酒有什么作用？鸡蛋清加白酒可以涂在脸上吗

鸡蛋清加白酒有什么作用呢？下面我们一起来看看吧。首先我们准备一个鸡蛋，然后把鸡蛋清打入碗中，接着倒入适量的白酒，搅拌均匀之后，我们把鸡蛋清放在一旁置，大概十分钟左右就可以了。这样做的目的是为了让鸡蛋清充分的吸收白酒的香味，然后再把鸡蛋清倒入面粉中，搅拌均匀，最后把面粉和蛋清一起放入容器中，盖上盖子，密封发酵一个晚上。第二天早上起来，用筷子戳一下，如果能戳破就证明发酵好了。

一、蛋清可以拿来调酒不？

优质答案1：

利口酒抄，调制时会在里面加入鸡蛋的蛋清。

利口酒其多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。蛋黄酒其实里面并没有蛋黄的，都是蛋清和酒调制出来的。

利口酒酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国现在的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。

由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜其他类型利口酒：

1、鸡蛋白兰地

酒体蛋黄色、不透明，zd采用鸡蛋黄、芳香酒精或白兰地，经特殊工艺制成，营养丰富，避光冷冻存放，产地是荷兰。

2、可可甜酒

采用上等可可豆及香兰果原料酿制，分棕、白色两种颜色：棕色酒作为餐后酒；白色酒则制作西点用，产地是荷兰。

3、咖啡甜酒

采用上等咖啡豆，经熬煮、过滤等工艺精酿而成，酒色如咖啡，芳香、浓郁，属餐后用酒，产地是荷兰。艳的或复合的色彩，可谓色彩斑斓。

优质答案2：

可以的，调鸡尾酒的时候，为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，所以会加入蛋清，但是对酒的味道不会产生影响

优质答案3：

可以。增加柔和度

二、腌鸡蛋加白酒是为什么？

优质答案1：

希望我的回答对你有所帮助，

1.说起这个腌咸鸡蛋，我还真是有体会，前年的时候我第一次腌咸鸡蛋，就抱着试试看的那个心态，结果腌的挺好，鸡蛋洗干净，控干水分，用鸡蛋滚一层白酒，最好是度数高点的，然后再裹上一层盐，放在一个无水无油的罐子里，盖上盖子，我腌的是45天就可以吃的，里边是蛋黄流油流沙蛋白也不是特别的咸，非常好吃，晚饭配上馒头，配上饼都特别的好吃，

2.第二年我为了想快点吃到鲜鸡蛋，用另外一种方法，结果腌的一点都不成功，我用的是同样的方法，洗干净鸡蛋以后晾晒干净也是滚的一层酒一层盐，最后用保鲜膜把鸡蛋包起来，结果出来的都是臭蛋，蛋黄也流油，就是有一股臭臭的味儿，今年才知道听别人说腌鸡蛋的时候，鸡蛋外面上面的粪便不要用水洗，用布擦干净，或者是用酒洗也可以，他说我的方法没错，就是不应该用水洗鸡蛋，我昨天又买了25块钱的鸡蛋，准备回来再腌一一次，市场上买的咸鸡蛋蛋白部分特别的咸，就没法吃，他没说包上保鲜膜嗯，如果成功的话，应该是20多天就可以吃了，我去年的没成功，前年我自己做的，没有包保鲜膜放在罐子里就是45天就可以吃了

3.腌鸡蛋加白酒是为了加速蛋黄中脂肪成分出油的作用，蛋黄流油流沙都是因为白酒起的作用，

希望我的回答对你有所帮助

明天我也准备开始做了，现在做一个月就可以吃了，如果不裹保鲜膜的话45天就可以吃了没问题

优质答案2：

很高兴能回答你的问题，现在正是淹鸡蛋的好时候每年这时候家家都会自己动手淹制鸡蛋，首先我先说说鸡蛋加白酒是为什么？是因为加白酒可以加速鸡蛋里的蛋白质凝固使鸡蛋更加出油，千万不可忘记，这样腌的鸡蛋腌制更加入味，现在我就给大家介绍两种腌鸡蛋方法第一个放水淹制法，首先将鸡蛋洗干净，控水放干，准备花椒，大料，盐，高度白洒，一般1斤鸡蛋100克盐的量，把花椒，大料，盐，水，上火加水煮开，放凉备用，用密封罐把事先清洗好的鸡蛋放里摆好然后把煮好放凉的花椒水掉进密封罐里没过鸡蛋，重点来了放点高度白酒拧紧密封罐30天左右就能吃了。如果家里没有密封罐的情况下，可以参照我下图就可以了。二种方法就是将鸡蛋清洗干净，控水放干，准备一碗高度白酒，把晾干的鸡蛋放在白酒里泡一分钟左右，滚上一层盐，放到太阳底下晒2到3小时然后用保鲜膜包上放到密封罐里30天左右就能吃了，今天我就把生活小妙招分享到这里不防大家感紧来试试吧。

The End