​茅台汉酱的 *** 工艺_飞天茅台 *** 工艺介绍

茅台汉酱的 *** 工艺_飞天茅台 *** 工艺介绍

茅台汉酱的制作工艺，其中包括选料、清洗、浸泡、蒸煮、发酵、勾兑、陈酿、贮存等十几道工序。汉酱的生产过程中，每一道工序都有严格的标准，并且要求工精湛的技艺和高超的手艺。这样的酱香浓郁，回味无穷，不仅是中国人的骄傲，也是世界人民的骄傲。在国外，很多人都喜欢吃汉酱，因为为汉酱的味道非常独特，口感醇厚，而且营养价值也很高。

一、茅字汉酱真假辨别？

茅台汉酱酒，是茅台在推出贵州茅台之后，又一力作。经典酱香，永远流传。作为茅台的又一核心产品，带着汉武帝的甘美之史而陡然出现，带着长远的历史而涌现而来，不仅上承茅台本身的酒文化，另在融合中国传统文化。在保证传统韵味之时，又加显现代文明的创新。茅台茅台汉酱酒，秉承茅台历来的严谨质量的观念，运用茅台的核心酿造工艺，精心甄选当地醉优质的高粱和小麦等原料，在进行两次投料、九次蒸烤、八次发酵、七次取酒的复杂过程后得以以一年一周期进行生产。并且，与茅台其他酒品类似，也需要经过高温制曲、高温堆积、高温馏酒等一系列的工艺。此酒具有酱香突出、醇厚绵柔、余味悠长等特点。

对于其真伪的判别主要依据一下几种：

商标识别：

因为买白酒之时，无法品尝，故此，仅在商标或其他标记中寻找差别。就商标而言，真品的茅台汉酱酒，其商标表面光滑、平整，字体颜色和图案都比较清晰，而对于假冒的伪劣产品则会比较为粗糙，且图案略微模糊。

瓶口喷码识别：

茅台汉酱酒的瓶口，有一个喷码，位于瓶盖上，一般情况下，都是三行数字，首行数字代表的是出厂日期，第二行代表的是出厂批次，第三行则是标示出厂序号。而对于出厂序号，是五位数字，而且这三行数字不会有重复或是漏掉的状况，并且对于出厂序号的位数，也是不可缺少。因此也是判断的醉好证据。

防伪标识别：

防伪标位于茅台汉酱酒的瓶口上，运用醉先进的防伪技术。对于专业饮酒人士，或者销售商，可以根据每箱酒内均附带的防伪识别器以及操作的说明，可以根据识别器来进行鉴别，只需用识别器靠近防伪标照射，就可以根据所呈现的图案和效果进行鉴别，并且，若晃动识别器，这些图案或字形会呈现若隐若现，充满动感之状。至于伪造酒品，则不会出现这一现象。

防伪电话识别：

对于每一茅台汉酱酒的外包装之上，均有一条形码，揭开条形码的表层，没有重复的查询8位数电话防伪码，通过拨打拨号码并按照语音提示操作，并可鉴定此酒的真伪，其实一般情况下，能出现这个号码，便可以判断真伪结果。至少，伪品不会出现这以号码。毕竟，能经得起拨打，还是有点困难的。

二、本人想买几箱茅台汉酱和赖茅传承收藏，可以给我一些建议吗？

优质答案1：

多谢邀请！

赖茅的名气自然不用说了，酱友们都很清楚它与茅台的关系。而在茅台系列酒中，公认位于茅台酒之下的酱香型白酒就包括赖茅传承和汉酱，二者属于同一档次的酱酒，那么这两款酒哪个比较好？哪一个更值得收藏呢？下面我们一起来分析分析赖茅传承和汉酱。

赖茅传承和汉酱哪个好？

论及二者优劣对比，当首先以当前的市场情况、品质等方面进行比较。目前赖茅传承和汉酱的定价基本上相差不多在二三十元左右，而官方的标价汉酱要略高于赖茅传承。不过赖茅传承的价格比较坚挺，浮动很小，汉酱则不同，之前汉酱火爆之时曾经价格也触及过800元档。只能说，彼时汉酱酒（以2011、2012年）酒质几乎封神，甚至有人说汉酱酒的基酒是用茅台酒的。

当然，这个说法比较浮夸，茅台酒的基酒一直都是不够用的，怎么可能给一个低档一点的“嫡系”酒用呢。这可说明一点，就是汉酱刚出品时的酒质是很好的，如果以那个年份的汉酱酒和赖茅传承比较，应当是要好一些的。但是自那以后，汉酱酒品质有所下降，而价格也受到影响，逐渐降低至如今的300多元档。

以当前的汉酱和赖茅传承比较，前者主打酱香突出、入口柔和、空杯持久留香；后者以显著酱香、较重的焦香味和醇厚的口感为主，二者风格有不同。因此对于口味比较重的老酱友来说二者的酒质不相伯仲，都是好酒；对于口味淡雅一点的新手来说汉酱要容易接受一些，毕竟醇厚的口感不是所有人都能喝得要领的。

此外，由于汉酱是51°而赖茅传承是53°，因此在收藏上面，赖茅传承则要胜过汉酱。这一点大家也是知道的，酱香型白酒最佳的酒精度就是53°，这个度数的酒用于贮藏是最合适的。而相对较低度的柔和酱香型白酒则容易在贮存期间跑酒，且口感香味等下降比较快。

综合来看，赖茅传承与汉酱酒都是茅台系好酒，二者品质不相上下。不过如果是想要收藏陈放再喝的话，可以选择2012年前的汉酱和传承，如今的汉酱比较适宜直接饮用，久放品质提升恐不尽人意。

希望回答对您有帮助，朋友有什么其他问题可以私信我，满意请关注一下我！

优质答案2：

建议存汉酱酒。汉酱是茅台酒旗下的拳头产品，也有不短的市场运营期了，而且口碑也还可以，它的最引人注目之处就是始终占有一定的市场份额，却很少有广告注入，这样的酒市品格是难能可贵的，尚且酒质也是不错的，始终保持自己的风格，没有被其它的酱香酒带偏，值得存一点。当然，我在给你推荐该酒的同时，也不是说其它的酒就不能存，像赖茅，习酒，水井坊等同等价位的酒也是值得存储一点的，但我觉得性价比较好的还属汉酱酒是没有异议的。这是针对酱酒来说的，还有一些酒也是不错的，值得存储一点，如杜康，仰韶，古井贡，双沟等也是不错的。[可爱][可爱][可爱]

The End