​怎么鉴别南瓜变质了,南瓜坏了一点切掉坏的剩下的还能吃吗

怎么鉴别南瓜变质了,南瓜坏了一点切掉坏的剩下的还能吃吗

本文目录

1.南瓜坏了一点切掉坏的剩下的还能吃吗 2.窝瓜有点时间长了里边的心坏了我给扣净了然后把肉炖了一吃有点苦能吃 3.南瓜烂了一小块还能吃吗 4.老南瓜放久了又返绿是怎么回事呢

南瓜坏了一点切掉坏的剩下的还能吃吗

南瓜坏了一点，切掉坏的，剩下的是可以吃的，但并不建议吃的太多，因为坏掉的部分会滋生细菌和有毒有害物质，也有可能会传染到好的部分，一般肉眼是看不见的，如果大量食用的话，有可能会造成食物中毒，对身体健康造成影响和伤害，所以还是建议吃新鲜的南瓜，那样会更好一些。

窝瓜有点时间长了里边的心坏了我给扣净了然后把肉炖了一吃有点苦能吃

不能吃，有毒，危害身体

导致变苦的原因

1、变质导致

由于南瓜存放时间过久，进而导致细菌等微生物入侵南瓜，在南瓜中大量的繁殖，这些微生物会以南瓜的营养作为养分大量的繁殖，而且由于细菌的代谢作用，会产生大量的代谢产物，这些代谢产物就可能是苦味的，而且大部分都是有毒的。当人吃了这种南瓜之后，不仅会有大量的有害微生物进入体内，更有大量的要害代谢产物进入体内，微生物会破坏肠道微生态平衡，代谢产物会使人中毒，出现腹胀、腹痛、消化不良，腹泻等不适症状，对健康非常不利。

2、自我保护

南瓜虽然是植物，但是也有知我保护意识的，南瓜如果在生长的过程中被人移动过，南瓜为了保护自身，就会在生长的过程中产生大量的苦味素，因此在吃南瓜的时候会感觉都苦味，这种物质虽然对人体没有多大的危害，但是这种南瓜由于异常生长，导致其其他营养成分会出现问题，营养价值也会极大的降低，这样的南瓜吃了也没有多大的好处，而且还很难吃，所以对于这样的南瓜最好也不要再吃了。

3、污染导致

如果南瓜的生长环境受到某些化学物质的污染，也可能会导致南瓜出现异常味道，苦味就是非常常见的一种，而且受到化学污染的南瓜可能还会有异常的气味。如果食用了这样的南瓜，就会导致有害的化学物质进入体内，从而对人体造成非常严重的伤害，而且还可能会有大量的有害物质残留在体内，造成持续性的伤害，可谓是危害极大，对于这样的南瓜最好直接丢掉

南瓜烂了一小块还能吃吗

南瓜烂了不要吃。南瓜是一种含水量非常丰富的蔬菜，如果烂了一点，就容易引起细菌大量繁殖和生长，产生有害、有毒物质，会污染尚未发生腐烂的部分，吃了后对人体有害，建议不要吃。

在存放南瓜的时候，有一部分人发现南瓜一个小口坏了，会去掉坏的部分继续食用，其实这是不正确的，因为当南瓜开始坏了，证明已经被细菌等有害物质滋生了，食用的话，会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹泻、腹痛、恶心等不适症状，建议南瓜趁新鲜食用。

怎么鉴别南瓜变质了

南瓜是否变质主要从以下几个方面鉴别。

味道

新鲜南瓜会有一股清香，而存放时间过长的南瓜，会出现一股酸臭的味道，也就是变质的象征。

硬度

新鲜的南瓜用手捏时，比较坚硬，而变质的南瓜外壳较软，有明显的的软化，还有可能会有粘液流出。

内部

变质的南瓜切开后，会发现内部的南瓜籽、南瓜须有明显的黑化，还有可能会出现果肉缺水情况。

冬天大量的南瓜如何储存

地面堆码存放

将购买的新鲜南瓜均匀的堆码在地面，注意在地面上铺上一些稻草，可以适当的延长保存时间，另外要选择没有阳光直射、空气流通的缓解存放，每堆的数量控制在10-15个。

地窖低温存放

要是家里有地窖的话，也可以将地面铺上3-5cm的稻草，再将新鲜南瓜整齐的码放，但是需要注意，在存放之前需确保南瓜没有损坏、异味等变质情况，以免影响其他完好南瓜。

吃南瓜的禁忌

过敏人群不宜食用

南瓜是过敏原中的一类，而对于南瓜过敏的人群是不建议食用的，以免造成皮肤红肿、瘙痒、消化不良等不适情况。

内火旺盛者少食

南瓜是一种温性的食材，对于内火旺盛者来说，要少吃，以免食用过多增加体内阳气，导致阳气过甚而出现便秘、咽喉疼痛等上火情况。

不宜过多食用

南瓜中含有大量的淀粉、糖分等，不建议食用量过多，以免增加肠胃负担，出现便秘、腹胀等消化不良情况，一般建议一天食用量不超过100克。

老南瓜放久了又返绿是怎么回事呢

南瓜不管放哪里放久了都会变绿，因为南瓜皮与空气中的某些物质发生氧化或化学反应，从而变绿，变绿后的南瓜已经变质了，不可食用。会有很多的病菌，吃了会腹泻拉肚子，不建议再吃了。

老南瓜的保存方法:

地窖低温贮藏。地上铺垫5cm厚的细沙或麦秸、稻草，堆放2～3层瓜；也可搭架子将南瓜放在架子上。窖内温度控制在10℃左右，相对湿度保持70%～80%。

贮藏前要注意选好南瓜，适期采收，不能遭受霜打，瓜蒂处保留5cm长的瓜梗，防止机械损伤。贮藏中要注意勤检查，发现有病斑的瓜立即剔除以免感染好瓜。

扩展资料:

南瓜注意事项:

1、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

2、南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。

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