红烧肉的做法窍门
2024-05-10 23:03 来源：去可网 点击：
红烧肉的做法窍门
红烧肉的做法窍门：
用料：五花肉500克、香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
7、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
8、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
9、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
１0、炖煮４０分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入１勺盐，开始大火收汁。
１1、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜即可。
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