陈皮是什么果子的皮
2024-05-10 13:34 来源：去可网 点击：
陈皮是什么果子的皮
陈皮是水果橘子的果皮晒干制成的。陈皮又名橘皮，是成熟的橘子取其皮晒干或低温干燥，再经加料、浸泡、干燥、加甘草粉制作成的成品，味道略苦及带有一点辛味。表面通常是橙红色或者是红棕色，还带有小细纹、凹下的小点点，里面是带有经络网状、粗糙的浅黄色，摸起来还比较硬。
广东新会产的大红柑，是在未成熟皮还青色时采收，如果柑完全成熟皮的化学成份改变药效减少，柑皮剥皮后，皮反开晒干，在通风干燥下保存三年以上的才叫陈皮，除了可以当药材，日常它也能用来做菜调味。
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