什么酒有花香味(酒的香味来自什么物质)
什么酒有花香味(酒的香味来自什么物质)
什么酒有花香味?其实,白酒的香味主要是酒中的酯类物质散发出来的,这些酯类物质的种类很多,有醛类、醇类、酸类、酯类、醛类、酮类、醛酮类、醇醇醛类等等。其中醛类是最常见的一种,也是最重要的一种。醛类的主要成分是甲醛,甲醛是一种无色气体,有强烈的刺激性气味,对人眼、鼻等有较强的毒性作用。甲醛的挥发周期为3-15年,所以在装修后一定要注意室内空气的质量,如果室内甲醛超标,就会影响身体健康。
1、哪些花可以用来酿酒?
桂花
玫瑰花,不仅可以欣赏,还可以拿来泡酒
[泡酒配方]野生灵芝60克,玫瑰花100克,桂圆肉90克,三七50克,黄芪70克,枸杞子80克,当归50、菊花40克,谷养康粮食酒5000毫升。
[制作方法]置入谷养康粮食酒中,密封,浸泡20日后,即成。
配方:玫瑰花 350克(干品减半),谷养康无添加泡酒用酒2.5L
制法:陶坛或玻璃器皿洗净晾干,将干净玫瑰花放入容器中。加入白酒,将玫瑰花在酒中浸泡月余,过滤后即可
2、有哪些适合女生喝的白酒呢?
这些适合女生喝的微醺酒,不仅平价还高颜值,每瓶都超爱~
一、日本奈良樱花酒(酒精度:11%)
二、意大利天使之手莫斯卡托甜白葡萄酒(酒精度:5%)
女性喝白酒的话,首先你喜欢喝什么香型的酒。兼香型小郎酒二两一瓶,包装也时尚,口感不刺激。喜欢喝清香型的话,就喝江小白吧,度数低,对于酒量小的女性喝合适。保健酒的话小劲酒和椰岛海王酒这两款度数低,其中海王酒更好入口。适合不经常喝酒的女生喝。
作为一个女生,我真正喝过的白酒不多,上次我们公司聚会时,喝了个郎牌特曲,就是经常在《新相亲大会》上看到的那个酒,口感挺细腻柔和的,度数也不是很高,喝过觉得还不错。
3、什么样的酒好喝又适合女生喝?
当然是葡萄酒,品味,时尚,健康,优雅!
作为一个资深的“酒鬼”这个话题我一定要来参与一下,我自己没事儿的时候就喜欢喝上两口,那种有点晕晕的微醺感,真的非常舒服,尤其是睡前喝上一点,睡眠质量都会提高不少,而对于女生来说,尤其是刚刚接触酒的女孩子,最好的选择还是低度数的起泡酒或者是果酒,口感没有那么辛辣,还会比较甜。
1.宇治茶梅酒 RMB:158 7.5%vol
我一直都很喜欢抹茶,这款酒将抹茶和梅子很好的结合起来,没有一般的梅酒那么甜,反而还带着浓浓的抹茶香,加入一些冰块儿之后口感会更好,非常适合炎热的夏天饮用,简直不要太爽。
2.BELLINI贝利尼桃子酒 RMB:88 4%vol
葡萄酒作为基酒,桃子果肉制成的原浆,喝一口下去就像吃到水蜜桃一样,桃子的清甜味道十分浓郁,口感酸酸甜甜的,因为度数不高尝起来比较像饮料。
3.智利卡裴娜利口酒冰柠檬口味 RMB:9818%vol
别看这个小小的一瓶,但是度数却不低,将麝香葡萄和柠檬汁结合起来,酸酸甜甜的,让人食欲打开,尤其适合搭配辣味食物超级爽,当然了还是放在冰箱里冰镇一下口感更好。
4.智利卡裴娜菠萝椰奶酒 RMB:168 12%vol
这款酒超级适合现在冷风萧瑟的秋冬喝,香甜浓郁的奶油,清爽的菠萝配上微苦的朗姆酒,口感非常独特!这款酒再配上热牛奶或者热椰奶,简直让人一下子暖到心里了,超级治愈!
5.DILE
意大利天使之手 RMB:62 5%vol
这款酒相信大家其实都不陌生了,因为独特的高颜值一度成为了网红酒,非常有艺术品的感觉,喝完了之后瓶子用来插花也是个不错的选择,口感微甜,价格也不高,非常适合女孩子饮用。
6.三得利果味气泡酒 RMB:16~22 3%vol
日本三得利家的起泡果酒,很像rio,几十种口味,可以说各有千秋,每天和一种口味都不带重样的,加点冰块儿之后就像碳酸饮料一样,聚会必备。
7.奈良金箔樱花酒 RMB:5411%vol
少女心爆棚的一款酒,颇有古风的意味,乍一看还以为是一瓶香水,粉嫩的樱花花瓣配上金箔,在阳光的照射下,简直不要太美,微涩清甜的口感很有青春的味道,别看小小的一瓶,度数也不算很低哦~
4、什么香料香气馥郁香?
我来回答这个问题,我是寻味陕西,专门学习过香料知识。馥郁指香气浓厚,哪么香气浓厚的香料是什么?有丁香,香茅草,桂皮等。
丁香无宜是所有香料中香气最浓郁的,只需少许,便能使卤味回味无穷。丁香是桃金娘科蒲桃属木丁香的花蕾,未开花的称为公了香,开过花的属于母丁香,一般我们用的公丁香,丁香是尾香型香料,行内有言,想要骨里香,就得用丁香,说明丁香的重要性。由于丁香气味强烈芳香并有很强的渗透性,对其它香料的味道有一定的屏蔽作用,因此用量较小。
香茅草,香茅草是禾本科香茅属植物,又叫柠檬草,柠檬香茅,一般用干香茅居多,在卤味中北方用的较少,南方用的较多,香味浓烈,用量较小,也有北丁香,南香茅之说。香茅草主要是增加尾香。新鲜的香茅草更容易出味,但不容易像干香茅一样保存。
桂皮,桂皮是樟科植物的树皮,来源有十几种树木,是最常用的香料之一,桂皮的作用是出头香,也就是很远能闻着香,大部分卤味闻着香就是桂皮的作用,桂皮生长期越长,桂皮越厚,味道越浓烈,尤其带节疤的味道更浓。
在香料中还有许多味道浓郁的,但相比于这三种还是略逊一筹。我是寻味陕西,不定期会在小视频(抖音同号)中分享香料知识,欢迎喜欢的朋友关注交流。
能增加香味的调料有八角、桂皮、月桂叶、丁香等天然植物香料。
八角,又称茴香、八角茴香、大料和大茴香,果实与种子可作调料,具强烈香味。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。
桂皮,广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品,此外还可提取桂皮油,为食品工业之重要香料,亦入药。桂皮,又称肉桂、官桂或香桂,是最早被人类使用的香料之一。
月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰,属于西餐调料,罐头配料,身价远高于肉桂树叶与桂花树叶,用在汤、肉、蔬菜、炖食等,可说是一种健胃剂。
丁香,也称 百结、情客、紫丁香,是提取香精,配制高级香料的原料
绍酒 绍酒是浙江绍兴生产的著名黄酒,相传在2300年前的战国时代就开始酿造。其主要原料是上等糯米、黍米,以麦曲和药酒进行糖化和酒精发酵,成酒后又用坛子密封贮藏,储存的时间越长,酒味越醇香。绍酒的酒精浓度低,一般在14.5度左右,香气浓郁,口味甘醇,颜色淡黄,其品种有加饭酒、元红酒、善酿酒、花雕酒等。绍酒是去腥、增香的调料。潮菜许多菜肴都是用绍酒作调料,故也称料酒。 2、川椒 川椒是四川产的花椒。花椒是花椒树的果实,立秋前后成熟,果实呈红色或淡红色。除四川外,河南、河北、江苏、浙江及山东、陕西均有产,但以四川的质量最佳。花椒含较多的钙、磷,香味浓郁,并有辛辣味,能去腥增香。潮州菜有“炸川椒肫球”,另制作“果肉”及“美味熏香鸡”、“炸芙蓉肉”等众多菜肴和烹调卤味,都以川椒为调料。使用时,一般是先用慢火把川椒略炒一下(以不烧黑为原则),然后研成细末。 3、桂皮 桂皮是桂树的皮,晒干后呈圆筒形或半圆筒形,红棕色,产于两广、两湖及云南、四川等地,含有挥发油约1%,油中有水芥烯、丁香油酚等成分,气清香,味微甜辛,适用于腥臊味原料的调味。桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种,桶桂为嫩桂树的皮,质细、洁净、甜香、味正,呈土黄色,质量最好。厚肉桂外表粗糙,味厚,皮色紫红,炖肉最佳。薄肉桂外皮较细,肉纹细,表皮灰色,里皮红黄色,只有薄香。潮菜烹制卤味品常用桂皮作调料。 4、丁香 丁香是丁香树的花蕾,呈紫红色,采摘干晒成暗棕色或棕黑色,芳香而含辛味,性温。产于亚热带国家,我国海南岛也有产,多与其他植物香料合用。 5、八角 八角又名大料、大茴香,属亚热带植物,我国云贵、两广和福建有产。颜色紫褐,似八角星状,有甜味和强烈芳香味。八角含芳香油4.8%,因而产生香气,稍带辣味,是潮菜卤制品不可缺少的调料。
5、有哪些好闻的玫瑰香水推荐吗?
纳西素,烟熏玫瑰的香味
推荐几支我喜欢的吧,希望其中有您太太会中意的:
Frederic Malle
一轮玫瑰
香调:花香调 气味:天竺葵 玫瑰 果香 木质香 植物块茎 麝香 蜂蜜 老鹳草 红酒
不知道是否我太过敏感,觉得这支玫瑰,闻起来有些许的伤感,这伤感是抽象的,阐述起来似是而非。如若看一朵玫瑰从花蕾到绽放,看到的是希望与幸福,那这支一轮玫瑰铺陈在眼前的则是一大片玫瑰最好的样子,开到荼蘼,亦是行将枯萎。
作为线性玫瑰,它的前中后调来得没有那么明显,初初上皮,玫瑰香气混合着红酒汹涌而来,嗯,汹涌的是玫瑰,至于酒,不过量,算不上浓郁,不经意间,只当是玫瑰开到极致之后的甜腐。
很快,酒香渐弱,玫瑰占据绝对地位,不是一棒玫瑰花束,比那个更盛大,是玫瑰园里千朵万朵齐齐绽放的样子,有枝干和茎叶的存在,玫瑰有了清爽透明的底子,摆脱了甜腻的媚俗感,颇有风骨。想到那句,知世故,而不世故。
最后的木质香和麝香是常见的伎俩,似有若无的皂感同玫瑰纠缠交融,暖意在空气里流转,玫瑰香气,飘渺深遂,余韵绵长,如梦似幻。
明晃晃的少女扮作大人模样,口红涂出界,高跟鞋踩的摇摇晃晃,甚是可爱,但不会有颤巍巍的心动。浓艳的冷峻女神,偶尔酒后失态坦露一把脆弱,杀伤力才巨大,轻轻晃动红酒杯,眼睫带泪眼神迷离望向你,留下来,做我玫瑰园的主人?
命犯玫瑰,在劫难逃。
/ /
欧珑
暗夜玫瑰
香调:东方花香调
气味:香柠檬 生姜 玫瑰 红没药 沉香(乌木) 广藿香 纸莎草 安息香脂
这确实是一支不折不扣,只适合在暗夜里绽放的玫瑰 ,它夺目招摇,即便夜色浓重,吞噬掉些许颜色,令调子灰下去,依旧美得惊心,摄人魂魄。
闻过的玫瑰,貌似都会比它迂回一点,这样一开始就单刀直入,明晃晃直接的玫瑰,简直少见。细辨起来,仿佛还有水果的酸甜加脂粉的甜腻,以厚重的方式组合在一起,穿透力极强。
中调,是从华丽到妖娆的转变,广藿香很柔和,沉香木也是似有似无的低调,而玫瑰却变本加厉,裹了糖霜,又淋上糖浆,好在有这股子恰如其分的药香,让玫瑰呈现出一种浓墨重彩又馥郁深沉的形象--长卷发,天鹅绒裙,唇色艳如血。
最后,玫瑰味道淡下来一些,药味的沉香木、干燥草质的纸莎草以及安息香,慢慢占得上风,微微的辛冲,在中调的对比下,似有凄冷孤傲浮现。
关于这支玫瑰,我想到的,是那个叫姜喜宝的女孩。
被人盛大的爱过,注定没有办法在人世里平庸的走完一生,就算老去,就算双眸失神,还会是孤独灿烂的一朵绛红玫瑰。
/ /
Serge Lutens
玫瑰殿下
香调:绿叶花香调 气味:玫瑰 愈创木 公丁香 蜂蜜 麝香
你大约见过这样的女孩子,人群中,耀眼又闪亮,锋芒盛极,既绽放出玫瑰的亮烈与艳丽,也不遮不掩的露出枝叶部分的利刺。疑心她是长袖善舞的入世女子,但不经意的一个小动作,又暴露了她的天真,原来,张牙舞爪都是假象。
她高高在上,仿佛世间一切都不以为意,那样漫不经心,又那样迷人,不禁怦然心动,想要把整个世界都捧到她眼前。如果有幸,能让她卸下防备,或许,你会看到一个不同于往日的她,一点专属的温柔,虽稀薄,却如同冬日的光,叫你欣喜非常,但不要指望她会对你低眉顺眼,请记得,她不是公主,她是女王。
初上身,甜腻的荔枝味甜腻清晰袭来,毫无防备。等上一会,待它逐渐沉淀,归于平静,潜伏的玫瑰会迅速的冒出头来占据上风,这样的玫瑰,应是生长在原野之上,如此肆意,如此纯正,迎风招展,鲜活明媚。香气四溢,柔媚无骨这样的词汇与它毫不相关。到最后,蜂蜜和丁香各司其职,混合玫瑰香气,透露一点隐约的平和与松弛。
桀骜不驯是她的保护色,骨子里,还是小女生的模样。
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Narciso Rodriguez
for her(玫瑰麝香)
前调:粉红胡椒
中调:玫瑰,牡丹,麝香
基调:广藿香,琥珀,紫罗兰
暮色四合的春日傍晚,篱前的玫瑰经过一天的照耀,散发着熟香,你摘下几枝插在卧室里,混合着柔糜的脂粉气,在昏黄灯影里,温柔摇曳,随手拨通情人的号码,低声问道:式微,式微,胡不归?
玫瑰,实在见过太多,有水润的有张扬的,而这一支,是不折不扣的温柔,恰如春光。
以粉红胡椒作为开篇,微微的辛辣感,乍闻之下,似乎并不讨喜,等到它和馥郁的玫瑰、牡丹交会,就会发觉妙不可言,整体不至于脂粉味太浓,多了些温暖和大气。
着迷于它的中后调,玫瑰沉寂下来,暗香缕缕,揉进自信干净的麝香皂感,像是能融入身体里变成自有的体香。
对For Her被贯以“斩男香”的称号我一直不以为意,直到某次喷了这支香出门,邻家小男孩跟在我后头转了半天,一直嚷着好香好好闻……
6、四川有哪些好喝的白酒?
四川可是白酒大省,真的为四川点赞了。
当地白酒有“六朵金花”,都名列1988国家评酒会的十七大名酒,这十七家白酒也是一般百姓所接受的传统名酒。
四川“六朵金花”里,郎酒主打酱香型(郎酒旗下也有浓香型)、五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒(高端的“舍得”)、全兴大曲(高端的“水井坊”)那都是出了名的好酒!口感更是广受好评。
四川好喝的酒有好多种,名酒有五粮液,剑南春,水井坊,泸州老窖,郎酒,沱牌,还有广大老百姓喜欢喝的纯正高梁酒,其它地方的人,不懂喝得习惯么?
7、你认为现在白酒市场上,什么香型的白酒好喝?
白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。 其中酱香型白酒是口感最好的,也是最健康,好喝不上头。
酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。
最后,建议,在经济条件允许的前提下,尽量饮用坚持传统纯粮固态发酵工艺生产的白酒。这种酒喝后只会有微醺的醉意,睡一觉之后便清醒如初,神清气爽,不影响第二天的工作与生活,身体也好受许多。
以茅台为首的优质酱香酒,只能以传统固态发酵工艺酿造,且必须以粮食为原料酿造而成,属于自然发酵的纯天然产品,不添加任何香味成分, 喝完 不口干不上头! 且易挥发物质少,对人体的刺激少。 相比起其他香型的酒,喝多酒对身体伤害是最低的。
酒品如人品,好酒交好友! 版权所有:因酱而生 liuzhiqing0712
清香,浓香,酱香,看适合什么样的人群,
8、浓香型最值得收藏的酒是哪一款?
三分酿,七分藏,好酒都是时间熬出来的精华——这种说法,更加适合酱香型白酒;千年老窖万年糟,酒好全凭窖龄老——这种说法,更加适合浓香型白酒。不论是为了提升口感,还是为了投资增值,酱香型白酒都是首选,酿造工艺、产品特征决定了的。
从白酒市场占有率来说,浓香型白酒占了七成,其他香型加起来才占三成,销量最大、流派最多、受众最广,全国十七大名酒独占九席,如果非要选择一款浓香型白酒收藏,选什么呢?一起来看。
浓香型白酒由来
浓香型白酒最早也不叫浓香,而是叫“泸香型”。白酒香型的确立始于1979年全国名优白酒协作会议及第三界全国评酒会。在此之前,是没有香型这么一说的。第三届全国评酒会总共评选出了八大名酒,其中浓香型白酒就占了五席,分别是泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡、洋河。上世纪80年代,以泸州老窖为代表的浓香型白酒曾红极一时,抢占了中国白酒的头把交椅。
白酒有哪些香型
白酒按香型划分,目前中国分为十二种:酱香、浓香、清香、米香、兼香、凤香、芝麻香、豉香、特香、董香、老白干香、馥郁香。
浓香型白酒特点
芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
浓香型白酒三大流派
浓香酿造工艺相对复杂,纯粮固态能细分为川派、江淮、北方三大派系
浓香型白酒八大工艺
制曲、拌料、摊晒、入窖、发酵、起窖、蒸馏、摘酒。
浓香型白酒的酿造方法
固态法(纯粮酒)、液态法(酒精酒+香精)、固液法(纯粮酒+酒精酒)。
浓香型白酒的代表
川派浓香型白酒主要代表:泸州老窖、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒等等。
江淮派浓香型白酒主要代表:洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液等等。
北方派浓香型白酒主要代表:河套王酒、伊利特酒、蒙古王酒。
回到主题上来:如果非要推荐一款浓香型白酒收藏,那还是推荐五粮液吧!
再次提醒题主,如果收藏提升口感,浓香型白酒存个三五年即可,十年八年都嫌多。如果收藏为了增值,看看拍卖会上,浓香型白酒的表现,对比一下茅台的表现,你可能会放弃的。
上图是上海嘉禾2018年10月“大众鉴藏拍卖会老酒专场”上的两组老酒。一组是1983-1986年份的12瓶五粮液,估价5-8万元,成交价57500元,约合4792元/瓶。一组是1983-1986年的6瓶茅台酒,估价15-18万元,成交价195500元,约合32583元/瓶。差不多年份,茅台酒价格,是五粮液的6.8倍!
而且就其他拍卖会行情来看,茅台酒的成交率、成交金额,都远远超过五粮液!
20瓶1988年的泸州老窖(原盒,配箱),在华艺国际2018秋季拍卖会上,成交价87400元,相对于4370元/瓶。
博乐德2018年春季艺术品拍卖会上,一箱(原箱,12瓶)1992年的剑南春,拍卖价格为36800元,约3000元/瓶。考虑到原箱会有30%左右溢价,单瓶价格估计在2000元左右。
我就认剑南春
泸州,全兴,五粮液,剑南春
The End
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