​糖三角蒸多长时间,炸糖三角的做法

糖三角蒸多长时间,炸糖三角的做法

本文目录

1.炸糖三角的做法 2.蒸糖三角需要多长时间才熟 3.如何做糖三角包 4.蒸糖三角需要多长时间才熟

炸糖三角的做法

糖三角的做法

A、面粉200克、水110克、干酵母1小匙

B、红糖60克、面粉15克

1.将A原料中干酵母溶解在温水中静置三分钟，倒入面粉中，和成光滑面团。盖上盖或是保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大（天气冷的时候用温水发酵，夏天的时候常温水就可以了）

2.发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝状（天气冷发酵困难，可以放在烤箱中，开约30度发酵）

3.面团取出，案板上撒面粉，将面团排气，再次揉匀，均分8等份（随意分成几份，分成8分，做出的糖三角大小比较适中）

4.将B原料混合（面粉的量随意，爱吃流糖汁就少放面粉，否则就多放面粉。红糖容易结块，可以放保鲜袋中擀开）

5.取一份面团，擀成圆面片，厚度约4毫米（发面面团不要擀的太薄了，否则发不起来，会象死面的一样）

6.中间放上适量红糖粉

7.捏成三角状。（接口要捏紧，边要捏深一点。否则蒸的时候，轮廓就不明显了）

8.全部捏好。屉布浸湿后拧干，铺在蒸屉上，放上糖三角，蒸锅放冷水，盖上锅盖继续发酵约15分钟，开大火上汽后，转中小火15分钟即可。关火后过三分钟，揭开锅盖，将糖三角取出放盖帘上冷却。（要想形状保持的轮廓清楚，再次发酵的时间不要太长。）

蒸糖三角需要多长时间才熟

这的看你做的糖三角多大，一般是在10cm左右，煤气上大火12、3分钟，电磁炉在蒸一档上15分钟。在有一个办法，就是在上笼蒸至15到20分钟之间时，快速的看一下，面是否完全发起，用手指快速 按一下，不粘手，出现小坑，并能完全恢复时，就成了。

如何做糖三角包

糖三角，也就是所谓的糖包，馅料不外乎白糖、红糖或芝麻馅的，我总觉得把糖包包成这个形状是为了快速区分馅料。不知何时起，这个糖包的形状做到了全国统一，基本上每个包子铺的糖包都是三角形的。

糖三角，虽然包法和其他的包子有些不同，但是发面过程和其他包子是一样的，下面分享一下糖三角的制作方法

包子皮食材：面粉、酵母、白糖、温水

馅料食材：黑芝麻、红糖、面粉

步骤一：把五百克面倒入盆中，再倒入五克酵母粉和五克白糖搅拌均匀，然后分次倒入260毫升的温水，水温不能超过三十五度，将面粉搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑面团，放到温暖的地方发酵至两倍大。

步骤二：面团发酵过程中来制作馅料，将黑芝麻用小火煸炒出香味，然后用擀面杖擀碎，拌入适量的白糖和面粉，备用。

步骤三：面团体积增大两倍以上，在面团中间戳一个洞，洞口面团不回缩不塌陷，说明发酵已到位。面板上撒些干面粉，取出面团开始揉面排气。

步骤四：将面团排气完成后，分成大小均匀的小剂子，将剂子再次揉圆，然后撒些干粉，擀成中间和边缘厚度约零点五里面左右的圆形面饼，放入适量的馅料，然后把面饼边缘涂抹少量的清水。

步骤五：把面饼放在左手，同时用左右手的拇指和食指将面片分成三个相同的等份，先把中间的点找到轻轻捏合，然后离边缘下方零点五厘米的地方，再用手轻轻捏合。

步骤六：包好的糖三角再次醒发二十分钟左右，然后热水上锅蒸二十分钟，关火后焖三分钟即可出锅。

小贴士：糖三角的包子皮不是边缘薄，中间厚的形状，糖三角的包子皮要厚度统一，不要擀的太薄，皮太薄蒸好的糖三角会扁扁的，不好看。还有一点也要值得注意，收口时先往包子皮的一圈涂抹少量的清水，用手捏紧或者用筷子夹紧，这样糖三角在蒸的时候就不会出现裂口。

蒸糖三角需要多长时间才熟

这的看你做的糖三角多大，一般是在10cm左右，煤气上大火12、3分钟，电磁炉在蒸一档上15分钟。在有一个办法，就是在上笼蒸至15到20分钟之间时，快速的看一下，面是否完全发起，用手指快速

按一下，不粘手，出现小坑，并能完全恢复时，就成了。

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