​红烧排骨(红烧排骨家常做法，这样做才好吃，软嫩多汁，家常必备)

红烧排骨(红烧排骨家常做法，这样做才好吃，软嫩多汁，家常必备)

大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

排骨做法有多种，清炖、粉蒸、糖醋等，今天和大家分享一道“红烧排骨”，此菜味道香咸、排骨酥软、色泽诱人，可谓男女老少皆可食用，有喜欢的朋友们一起来看看如何操作吧。

1.下面准备食材

准备

猪肋排两根

，

清洗干净

之后，

剁成小段

。

准备大

葱白

一段，

切成四小段

，然后

轻轻拍扁

，

大茴

（八角）

一个

，

花椒一小把

，

红干椒一小把

，

香叶两片

，

桂皮一片

。

2.下面开始焯水

锅中烧水，

排骨凉水下锅

，倒入

料酒去腥

，

水开之后

，

煮一分钟

，

打去浮沫

，

捞出

之后，用清水

冲洗干净

。

3.下面开始制作

锅中

倒油

，

倒入佐料

翻炒，加入

豆瓣酱

，翻

炒出香味

加入

清水

，

料酒

，

食盐

，

胡椒粉

，

白糖

，

糖色

（没有糖色的可以不加），再加一点

老抽

调色，然后

倒入排骨

，

中火煮30分钟

。

在等待的过程中，取

青柿子椒半个

，

切成三角片

，

红尖椒两个

，

切成片。

排骨煮30分钟之后，

夹出

里面的

佐料

，加入

鸡粉

，

味精

，

生抽

，倒入

青椒

、

红椒

，

勾入水淀粉

，

大火收汁

，就可以

出锅装盘

了。

好了，一道软嫩多汁的红烧排骨就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~