猪血的功效与作用 吃猪血有3大好处，适量食用有利健康

网上有不少所谓的养生达人，分享了所谓的清肠排毒的诀窍：吃猪血，也就是血豆腐。吃了之后，如果拉出了黑色的大便，那就是把体内的毒素给清理出来了。

这其实是纯粹的忽悠人。因为只要是猪血，在体内经过消化后，都会排出黑色的大便，这是由于猪血中含有丰富的铁元素，在肠道内经过反应后，就会呈现为黑色。和排除体内毒素，没有任何的关系。

但是，吃猪血，确实对于身体健康是有好处的！

吃猪血对身体的3大好处

1.补铁，治疗缺铁性贫血

从现代营养学的角度来说，猪血中主要存在两种营养成分，那就是丰富的铁元素，而且是有机铁，是能够更好被人体吸收利用的铁，所以对于缺铁性贫血的人来说，经常吃猪血，对身体很有好处。

2.补充蛋白质

另外，就是蛋白质。

猪血中，还含有丰富的蛋白质。可达到12.2克/100克，虽然低于瘦肉，但是猪血中的胆固醇含量也低于瘦肉，所以说猪血也可以视为一种较为优质的蛋白质摄入来源。

3.补充卵磷脂

而且猪血中含有较多的卵磷脂，可抑制低密度脂蛋白胆固醇对人体的伤害，从而对预防动脉粥样硬化具有一定的帮助。

贫血的人都可以吃猪血来补血么？

我们上面说，吃猪血，有助于为身体补充蛋白质、补充有机铁元素、补充卵磷脂，但是要知道，贫血的原因有很多，并不只是缺铁性贫血这一种。对于叶酸缺乏导致的贫血，以及其他各种原因所导致的贫血，单独使用猪血，可能效果就不太明显了。

比如叶酸缺乏性贫血，就需要补充叶酸，多吃绿色蔬菜水果，而且还要选择蒸的方式、凉拌的方式烹饪、食用，才能有助于摄取到较多的叶酸。

如果是重度叶酸缺乏，那么单独的食疗，效果就不会太好了，还需要及时的使用叶酸制剂进行补充，才能够有效的缓解叶酸缺乏导致的贫血。

另外，还要说明的是，猪血虽然营养丰富，但饮食均衡，才是保持身体健康最重要的原则。

猪血吃的越多越好吗？

不是的，过量摄入血制品对人体没有好处。因为摄入过多动物血对身体来说是一种负担，身体无法及时代谢掉，给肝脏带来不小的负担。

大量的蛋白质就会存留在体内，慢慢就会形成脂肪，很容易使人变胖。研究显示，健康成人每日蛋白质建议摄取量50~60之间。

而且鸭血、鸡血、猪血的蛋白质含量基本上差不多，都能占到13百分之左右。而且，补血能力也是差不多的，人体都可以直接吸收。差别就在于铁元素含量：每100克猪血中，铁含量为8.7毫克；每100克鸭血的铁含量，更是高达30多毫克。

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