​鸭胗怎么炒好吃又简单,怎样炒鸭胗又嫩又好吃花样

鸭胗怎么炒好吃又简单,怎样炒鸭胗又嫩又好吃花样

本文目录

1.怎样炒鸭胗又嫩又好吃花样 2.鸭胗怎么炒好吃又嫩 3.鸭胗怎么炒最好吃 4.怎样炒鸭胗又嫩又好吃花样

怎样炒鸭胗又嫩又好吃花样

主料：鸭胗3个、酸辣椒8个、蒜苔200克

辅料：油40克、盐1克、生抽10克、料酒30克、蚝油10克

1、鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟，捞起再冲洗一遍，竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。

2、蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。

3、起油锅，放入鸭胗爆炒至变色。

4、把鸭胗拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。

5、放入盐，生抽，蚝油，料酒炒匀，即可出锅享用。

6、酸辣鸭胗成品图。

鸭胗怎么炒好吃又嫩

可以从市场上购买回来一些新鲜的鸭胗，将它拿回来之后清洗干净，然后再准备一些葱姜蒜和干辣椒，切成末之后放入锅中加入食用油，等油加热之后再将葱姜蒜爆香，然后再准备一些豆瓣酱放进去翻炒一段时间，再倒入适量的料酒，然后将鸭胗放进去均匀的翻炒，等鸭胗快变色的时候我们还可以加入一些冬笋，然后再倒入适量的食用盐均匀翻炒一段时间过后就可以出过这样一道非常美味的爆炒鸭胗就做好了。

爆炒鸭肫相比较于鸭胗其他的做法来说是非常简单的，在平时生活中就可以将它作为一道特色菜品来使用，而且鸭胗中富含的营养价值也非常丰富，比如说其中富含一些优质蛋白和矿物质元素维生素等，但是其中富含的胆固醇和脂肪含量却是非常低的，所以说老年人适当吃一些也不会引起血液中胆固醇升高的现象，鸭胗富含的功效和作用也非常全面，比如说它可以提高身体免疫力，保护视力，而且还可以预防贫血等一系列功效，对我们身体健康有帮助。虽然鸭胗吃起来味道特别美味，但是他也不适合多吃的，因为吃多的话容易引起消化不良。

鸭胗怎么炒最好吃

1、鸭胗切片，加入少许盐（大概1/4茶匙）、料酒、胡椒粉、麻辣鲜、生粉腌制10分钟；

2 、蒜苔、朝天椒和红椒切好备用（如果不吃辣可以省去朝天椒）；

3、油烧热，倒入鸭胗爆炒；

4、炒至鸭胗变色倒入酱油，我家人都喜欢酱油，所以我放的量比较多哈！

5、加水中火烧制；

6、烧至汁浓出锅备用；

7、炒锅洗净，倒入少许油，放入蒜苔、辣椒炒出香味；

8、倒入烧制好的鸭胗，加少许盐（大概1/4茶匙）和鸡精，炒至蒜苔断生即可；

原料：鸭胗200克、香菜少许、葱末5克、姜末5克。

调料a：盐1/2茶匙（2克）、料酒2茶匙（10ml）、生粉1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）。

调料b：辣椒酱1茶匙（5克）。

做法

1，准备材料，调料a全部放入一个碗中搅拌好；　2，鸭胗切薄片，香菜切段；

3，锅中放油，倒入葱末，姜末；4，倒入鸭胗；

5，翻炒至变色后，倒入调味料a；6，放入一些辣椒酱；

7，最后起锅前放入香菜段即可。

1、鸭胗切花刀放开水里焯一遍备用

2、辣椒切片，蒜头切碎，生姜切片，蒜苗切段

3、炒锅放油烧热放入蒜头和辣椒煸炒

4、接着放入鸭胗和生姜；5、翻炒几下调入生抽

6、放入蒜苗，调入料酒、7、调入盐巴出锅

1、准备好以上食材。

2、锅内加清水，放三个八角，再适量盐，倒入鸭肫，煮15分钟左右。

3、青椒切丝备用。4、捞出鸭肫晾凉切片。5、切好的鸭肫。

6、锅内加姜爆香，倒入鸭肫翻炒两分钟。

7、倒入青椒加少许盐翻炒片刻后加入少许清水。

8、大火收汤后加入少许生抽调味出锅。

鸭胗3-4个、青辣椒3-5个、酸笋30克、豆豉10克、蒜蓉辣椒酱10克、姜葱末少许。

调料：生抽5克、蚝油5克、米酒10克、白糖5克、油10克、盐10克(洗鸭胗用)、干淀粉20克(洗鸭胗用)。

做法

1、鸭胗处理干净内部脏物，回到家后改刀十字花刀，再切成薄片，

分别加入10克干淀粉，用手揉搓把表面的脏物肥油搓掉，用清水洗净。

2、最后加入盐进行搓洗，再用清水洗净备用。

3、把青椒洗净切成椒圈，酸笋切成细条，准备好豆豉辣酱。

4、锅烧热，倒入油，下姜葱爆锅，再倒入豆豉辣椒酱炒出香气，下酸笋翻炒均匀。

5、把酸笋向锅边四周拔开，中间倒入鸭胗。

6、用锅铲将鸭胗与酸笋一起翻炒至表面变色。

7、把生抽、鱼露、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，倒入锅中。

8、调成中小火焖3-5分钟入味。

9、最后加入青椒，大火翻炒收汁即可

怎样炒鸭胗又嫩又好吃花样

材料：鸭胗、辣椒、大蒜、葱花、油、料酒、花椒、辣椒酱、生抽

1．鸭胗洗净，撕去筋膜，斜刀切片。切辣椒，大蒜末，葱花备用。

2．点火键，华帝程控灶火力调节键选5档，起油热锅，下油烧热后放鸭胗爆炒，加料酒去腥，变色后盛出。

3．炒锅中留底油，火力调节键选3档，变中火炒香花椒，放入辣椒酱煸炒。

4．下鸭胗炒匀调入一勺生抽，放入切好的辣椒圈，大蒜末。

5．炒匀收汁盛起。

6．出锅装盘。

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