​莲子熬粥可以不去芯熬么，包装好的莲子在煮粥之前要不要清洗下？中间的绿色芯

莲子熬粥可以不去芯熬么，包装好的莲子在煮粥之前要不要清洗下？中间的绿色芯要不要弄掉啊？

包装好的莲子在煮粥之前要不要清洗下中间的绿色芯要不要弄掉啊

芯是苦的，但是有价值，毕竟莲子心有单独卖的，如果嫌苦那也可以去掉，吃了没有害处。不过苦得很。可以加糖煮之前多洗几次然后跟冷水一起下锅

莲子煮在稀饭里，为什么是苦的

从医学角度出发，带莲心的莲子比空心会多出一个功效，那就是莲心的功效：清心去热，但莲心口感偏苦。取芯后还是苦，可能有以下原因：

1.莲子有可能是变质了，如果莲子变质的话，可能会有点苦的，那就不要吃了，继续食用的话，有可能中毒的。

2.莲子的芯没有去除干净3.莲子在温度高的地方放置了很长时间，莲子存储的时候是需要干燥放置的，而且要避免高温的地方，高温的时候会把莲子心的苦味给激发出来，这样就会有点苦。4.莲子带芯的时候有煮过。莲子心直接用水煮过的话就很有可能会苦，但是如果你在取芯之前就用冷水泡一下，然后再取芯的话，这样就不会很苦了。

二丫莲子蒸不烂能放碱泡吗

莲子的功效很多，降血压，安神，补肾，而且莲子中的钙的含量很丰富，可是莲子不容易煮烂，那么可以用热碱水浸泡，平时也可以多吃一些莲子粥，都能够让您更健康。

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂

先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。

用莲子20克，红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心，与淘洗干净之糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服，四季皆宜。

本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功，可用于治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。

2、莲子炖乌鸡

莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只（约500克）。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日一次。

此方具有补肝肾、止带浊的功效，适用于元气虚惫、赤白带下及男女性

莲子做之前要泡吗,要泡多久,煮多久

看情况，如果是直接用莲蓬下取下的新鲜莲子，不用泡，直接洗净下锅煮即可。当然，如果是干莲子，莲子质地较硬，可用清水提前浸泡。用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡。大火烧开，转小火慢炖1个小时。

莲子可用冷水泡发，也可用温水（水温一般宜在七八十度）泡发。但是，不宜用开水长时间浸泡。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。

莲子心味苦，莲子不去芯，清热降火的作用更好。但用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

莲子是空心的好还是实心的好

买空芯莲子还是实芯的莲子、那要看你的用途，带芯的莲子营养价值更高，莲芯虽然苦但有清热降火的功效、莲芯泡水喝去心火、莲芯是一味去火良药、是一种非常有用的补益食物，去除莲芯的莲皮是非常好的滋补食用佳品，经常食用对人的心脏有保健的作用、让人心气十足，要下心火就使用带芯莲子、补心气就使用空心莲、因人而异