​吃隔夜饭对身体有害吗，吃隔夜的饭菜对身体有什么害处？

吃隔夜饭对身体有害吗，吃隔夜的饭菜对身体有什么害处？

吃隔夜的饭菜对身体有什么害处

过夜的菜，放置的时间较长，尤其是温度高的时候，细菌的繁殖速度是很快的，时间久了细菌容易超标。使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐在具备特定条件后会生成一种称为NC的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。隔夜使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐在具备特定条件后会生成一种称为NC的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。

17度隔夜米饭能吃吗

大部分情况下，只要隔夜的米饭放置妥当，采取了适当的保鲜方法，可以进行食用。此时米饭没有出现变质，不会产生有毒物质，可以正常的食用。特别是制作的米饭较硬时，通过隔夜放置，会使米饭的硬度增加，可以用来制作炒饭。

但是，如果隔夜的米饭已经出现了变质，有变馊的情况，则需要避免食用，否则会引起肠胃感染。

但是，平时不适合长时间吃隔夜米饭。因为隔夜的米饭如果没有用保鲜膜封起进行冷藏，很有可能会导致米饭与细菌进行直接的接触，可能会产生亚硝酸盐，久而久之，容易对身体产生不良的反应，可能会引起致癌的影响。

饭保温了一晚上还能吃吗

可以

米饭变质且有异味：如果是在高温环境下，天气较热，米饭放在电饭锅中隔天食用，极易滋生大量细菌等有害物质，从而导致米饭变质并产生异味。在这个时候不宜多吃。

米饭未变质：假如是冬季温度较低，米饭放在电饭煲中第二天没有产生变质或异味，可正常食用，一般不会对身体造成伤害。

米饭是一种普通主食，它含有一定量的营养物质，也有碳水化合物，而且很容易消化和吸收，建议食用新鲜煮米饭，避免经常吃隔夜饭。

过夜的泡面还能吃吗

过夜的泡面不能吃了，隔夜不但口感降低，而且会发酸。扔掉吧，已经变质了。变酸的食物被细菌和真菌分解过，具有一定的毒性，吃了会引起胃部不适。引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。

只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。

此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。

此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。

熟食放一晚上还能吃吗

可以的

熟食只要保存的好，食用没有发生变质，放一晚上是可以吃的，并不会对身体有害

像这些反复加热过的食物是不能吃的，它会变质，吃了以后对人的身体可能有害。

很多食物都不能隔夜吃，卤味要当天吃完，不可隔夜。从食品安全角度讲，这是不卫生的。食品专家提醒，即使放在冰箱里，也并非绝对“保险”。冰箱里也易滋生霉菌，还有嗜冷菌等