​煮鸡蛋几分钟，煮鸡蛋要几分钟可以出锅？

煮鸡蛋几分钟，煮鸡蛋要几分钟可以出锅？

煮鸡蛋要几分钟可以出锅

三分钟鸡蛋蛋清熟而软嫩蛋黄刚要熟略溏，五分钟鸡蛋蛋清熟而嫩蛋黄熟而不硬，十分钟以内的鸡蛋在营养方面水煮十分钟以内的鸡蛋消化率最高营养成分基本没有损失。

煮鸡蛋煮几分钟比较好

首先把锅填入清水，这时把鸡蛋洗净，放入锅中，开火，用文火煮大约十几分钟即可，因为煮时间长了。鸡蛋会显得老，吃着口感不好。当然也有的喜欢吃更嫩的，可以根据个人口味掌握时间，我个人认为十多分钟，恰到好处，吃法也很多，可以蘸酱吃。怎么吃根据自己口好！

煮鸡蛋几分钟会熟

煮鸡蛋没有固定的时间限制，根据个人喜欢半熟3分钟，全熟7分钟左右。

煮鸡蛋的正确做法需要炖几分钟

鸡蛋是日常生活中常见的食品，其中含有丰富的蛋白质，是家庭当中不可缺少的一种食物，其实大多数情况下，水煮鸡蛋一般煮十分钟左右，鸡蛋的蛋清和蛋黄就已经被煮熟，冷却后可以正常食用。

鸡蛋一定要在煮熟的情况下再食用，但是也不可以煮的时间太长或者是太短。时间煮的太长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老，不是很好吃；煮的时间过短了，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除，食用后容易影响肠胃功能，并会增加患胃肠道疾病的风险；所以煮鸡蛋时一定要把控好时间。

一般煮鸡蛋要多少分钟

一般煮5分钟,关火后不要急于拿出来,留在锅里2分钟,这样煮出来的蛋黄刚好.

鸡蛋煮几分钟才能全熟

全熟需要煮10分钟。 三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。 六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。

蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。

如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

水煮鸡蛋要多久才能吃

很高兴回答您这个问题。

鸡蛋的营养价值很高，这点我们都知道，鸡蛋中所含的营养元素，例如维生素A、B2、D、E和叶酸、卵磷脂以及钙、铁等，对儿童、青少年，孕妇都有好处。而不同的人群也可以根据身体状况等方面来决定一天吃几个鸡蛋，例如青少年可以每天吃一个鸡蛋，孕妇、健身人士每天可以吃2-3个鸡蛋，而患有胆囊疾病、高血脂的人，最好不要吃蛋黄。

如果鸡蛋没有煮熟，会有沙门氏菌污染导致食物中毒，还会有抗酶蛋白和抗生物素蛋白这两种有害物质。沙门氏菌会影响蛋白质的消化吸收；后面两种物质能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。经过高温水煮，这些有害物质才会被破坏。

水煮鸡蛋，不是越久越好，如果鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟，蛋白质结构会更紧密，不容易与蛋白质消化酶接触，很难消化。并且，鸡蛋的蛋白质含有较多蛋氨酸，长时间加热，会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，损失很多营养。

所以在煮鸡蛋的时候，可以把鸡蛋放在冷水中泡一会，降低鸡蛋里面的气压。凉水下锅，水要没过鸡蛋，用中等火候，冷水煮沸，等水开后再煮5分钟焖一会拿出来，或者冷水煮8-10分钟，总之，煮鸡蛋尽量控制在10分钟以内。[62]

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白水煮蛋要煮多久才熟

最近各种肉是越来越贵，所以鸡蛋就成了我获取蛋白质最为主要的方式，尤其是作为早餐来说，一个白水煮蛋是肯定少不了的。在吃了这么久之后也开始有一些经验了，那么这次我们就来解答一下这个问题，让大家随心所欲的煮出自己喜欢的白水煮蛋。

【白水煮蛋要煮多久才熟？】

其实白水煮蛋大家可以说都会煮，毕竟只要会烧水就会煮蛋，但是要煮到恰到好处可就没那么简单了。

比如有些时候我们怕蛋黄不熟而多煮那么一两分钟，结果可能蛋黄又干又噎人，吃个鸡蛋跟咽药似得，还得喝点清水送服才能顺的下去。但如果为了吃着比较嫩而煮的时间太短了，有些朋友可能又不太喜欢内部带有流动感的鸡蛋，甚至觉得有腥味。

个人感觉一般煮9到12分钟之间是比较适合的，大多数人都会接受。但是这个时间区间比较大，在这个时间段里的水煮蛋，基本可以分为9到10分钟的“软糖形态”和11分钟左右的“刚好全熟”状态。

下面我们来看一下普遍来说受众最广的两种水煮蛋状态：

冷水下锅水开之后再煮6到7分钟，水烧开用了大约3分半，也就说上图的鸡蛋状态是冷水下锅共煮9到10分钟的状态。蛋黄口感有点像是软糖，不会有生鸡蛋的腥味，算是比较好吃的口感状态。不过蛋黄稍微有点生，所以一定要确保是优质的新鲜鸡蛋再煮到这个程度吃。

冷水下锅水开之后再煮8到9分钟，同样水烧开用了大约3分半，也就说上图的鸡蛋状态是冷水下锅共煮11到12分钟左右的。这个状态的蛋黄是刚刚好全熟的，虽然没有了软糖一样的口感，但是鸡蛋香味很不错，口感也不会太干、噎人。全熟的蛋也比较安全，基本上煮到这个程度就完全不用担心沙门氏菌之类的问题了。

因为一般人也不会喜欢吃过生或者过熟的煮鸡蛋，所以我们只选取了以上这两种被接受度最好的状态（主要也是煮太多我是真吃不完）。不过需要注意的是我们给出的时间是一个区间，因为大家买到的鸡蛋不可能大小完全一样，使用不同的锅具、水量、炉灶水烧开的时间也未必一样，所以成熟度上会有些许的区别，但是基本只要自己煮一次心里就有数了。

虽然白水煮蛋是最为简单的一种烹饪，但是除了煮的时间长短之外，还有一些别的技巧，如果不注意的话就可能会导致鸡蛋被煮破、不好剥皮、跟预想的成熟度有很大偏差之类的问题，下面我们就罗列出来跟大家分享一下。

鸡蛋最好可以提前从冰箱拿出来，让它稍微恢复一下温度再煮，这样的时间计算比较准确。如果一定要直接从冰箱拿出来就煮的话，那么最好还是冷水下锅，不然冰凉的蛋壳接触到沸水就很容易破裂。

煮鸡蛋的时候如果只是煮一两个自己吃的话，那么水就不要加太多了，没过鸡蛋一大半以上就够了。水太多的话一沸腾起来就会冲击着鸡蛋上下浮动，鸡蛋壳会一直不停的碰撞锅底，如果开水下锅的话，鸡蛋壳早早破裂，那么很可能就会煮出一锅带壳的鸡蛋花汤。

如果没有自己得心应手的经验，那么煮好的鸡蛋最好是立刻捞出来浸泡冷水。首先这样可以及时终止鸡蛋继续变得更熟，能够准确获得自己想要的理想状态；其次煮好之后的骤冷降温可以让鸡蛋更方便的剥壳，骤冷之后鸡蛋食用部分紧缩的速度比蛋壳快，两者就比较好脱离了。

剥鸡蛋最好是从圆的那头开始剥，较圆的那边是蛋的“气室”，也就是用来储存气体给未来小鸡呼吸用的。从气室这头开始剥能让里面的气体快速排出，让蛋白和蛋壳之间更好的出现缝隙，就比较容易剥除了。

最后我们顺便解答两个关于水煮蛋的其他小疑问：

1、水煮蛋蛋黄上有时候有个小黑点，那是什么？

答：蛋黄上面的小黑点就是鸡蛋受精之后的胎盘，所以有些鸡蛋有这个东西，有些就没有，并不是鸡蛋品质的问题。当然了如果这个黑点很大了，那也确实说明这个鸡蛋放得比较久了。

2、有时候水煮蛋的蛋黄外面有一层好像灰绿色的物质是什么？

答：这层物质其实主要就是一些硫亚铁之类的，因为煮的太久的话，蛋白质的硫元素就会开始分离出来，从而因为较长时间的高温产生了硫亚铁，所以我们一般吃的茶叶蛋几乎都有这层东西。这种物质不多，不会有什么害处，只不过消化吸收比较困难，也就是说煮的太久其实可能会浪费一些鸡蛋的营养。

那么以上就是这次关于白水煮蛋的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！

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