​榴莲发酸是怎么回事,榴莲酸的是不是坏了

榴莲发酸是怎么回事,榴莲酸的是不是坏了

本文目录

1. 2.榴莲吃起来有点酸酸的是怎么回事 3.榴莲为什么吃起来是酸的 4.榴莲苦是不是坏了

榴莲吃起来有点酸酸的是怎么回事

榴莲是很不错的一种水果，它吃起来果肉软糯可口，味道香香甜甜的，很多人都喜欢吃。有些人吃榴莲，会发现榴莲的果肉是酸的，这种可能是榴莲还没有完全成熟，还可能是榴莲放久了已经变质坏掉了。

一、榴莲吃起来酸酸的是为什么

1. 榴莲变质了

相信喜欢榴莲的朋友都知道榴莲一般保存期短。榴莲贮藏时间过长或贮藏不当，会使榴莲中的碳水化合物变质，滋生细菌，使榴莲变酸。

2. 榴莲还没有熟透

通常，我们吃的榴莲很甜。但一般来说，榴莲未成熟时是酸的。因为没有成熟的榴莲，它的淀粉还没有转化成分子糖。榴莲此时含有有机酸的味道，会吃一点酸。

二、榴莲吃起来酸酸的还能吃吗

榴莲变酸了就不可以吃了。

1.榴莲本身的味道对爱吃的人来说是一种奇怪的味道，但如果它变酸了，就意味着榴莲变质了。

2.榴莲酸取决于程度。如果酸味太重，就不能吃。榴莲的营养价值已经消失了，所以扔掉也不可惜。如果榴莲的酸味不严重，可以食用，但为了健康着想，如果榴莲不好，一定不要吃，不要因为小而损失很多。

三、如何选择榴莲

1、捏尖刺

成熟度好的榴莲甜糯；如果你不小心买了未成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，不能使用。要知道榴莲有多成熟，你可以通过一个“小动作”来了解它。这根肥肥的“狼牙签”上长满了浓密的刺。选择附近的两个钉子，用手握住钉子的尖端，用力向内挤压。如果更容易使它们“亲近”，就证明榴莲是柔软成熟的；如果觉得很壮，根本捏不住，所以可以证明榴莲是比较生的。

2、看大小

通过鉴别果实的大小和外观颜色，还可以鉴别榴莲是否成熟。按照西瓜的选择原则，一般来说，榴莲个头大的成熟度会更好。从外壳的颜色来看，成熟的榴莲是比较透明的黄色，如果有较多的青色，就不够成熟。

3、看裂缝程度

很多人认为天然开榴莲是好榴莲，其实不然。如果你喜欢使用这种方法，你应该注意识别几种情况。一般来说，榴莲经过上述“一招”和“二招”两种方法的检验，效果会更好，也没必要打开。

如果要选择已经裂开的果壳，最好选择裂开不太大的，也就是裂开的开始，因为如果水果已经裂开，裸露的果肉容易污染变质。如果选择比较成熟、刚开的榴莲，回家后最好尽快享用，不要放置太久，否则容易变质。

4、闻味道

在购买时，如果你看一眼天然开的榴莲，就能从榴莲壳的缝隙中闻到榴莲的味道。未成熟的榴莲有一种“绿味”，即闻起来像鲜草的味道，这样的榴莲一般不成熟；成熟榴莲的香味浓郁，令人垂涎三尺。经常吃的人都知道，如果闻到酒精味，就不应该买。这样的榴莲一定坏了。

5、看外表

还有一个聪明的方法来挑选榴莲人。它是看“狼牙签”外面凸起的“小山”。在温柔微长的“山”上，它是香甜的果肉。当然，山越高，纸浆就越多！通过“狼棍”的刺，我们还可以知道纸浆的数量。如果狼棍大多扁平，底部较大，则脊骨表明榴莲果肉较多，成熟度较好；

相反，如果刺大多又尖又薄，果实就不成熟。在看外表的时候，还需要注意榴莲的“尾巴”，即果柄。结实鲜嫩的“尾巴”证明了它营养丰富，品质鲜美，是选择榴莲的又一“指标”。

6、摇一摇

将双手手指小心地放在榴莲两侧尖刺之间的凹陷处，轻轻提起榴莲，握住后用手轻轻摇动榴莲。如果感觉有轻微碰撞或轻微响声，证明果肉已成熟，脱离果壳。这样的榴莲是成熟的好榴莲。

榴莲为什么吃起来是酸的

榴莲发酸能吃吗

榴莲本身的味道，对于爱吃的人来说是一种奇异的香味，但是如果变酸，说明榴莲已经变质。

榴莲不能挑选过于金黄的，虽然看起来很好看，但是十分容易挑选到变质的榴莲。所以，建议还是不要吃了，尽管扔掉很可惜，但毕竟身体更重要。

榴莲酸了要看程度，如果酸得太厉害了，那么就一定不要吃了，这样的榴莲营养价值已经消失了，所以说扔掉也不可惜，如果榴莲发酸的现象不是很严重的话，那么还可以吃，不过一定要为自己的身体健康着想，如果榴莲不好了就一定不要吃，不要因小而失大了。

榴莲苦是不是坏了

是的。

一般新鲜的榴莲吃起来是不会有酸味的，一旦榴莲吃起来有点酸味的话则不建议再继续食用了，因为这种发酸的榴莲一般都说明出现变质腐坏的情况了。有些是由于榴莲采摘的时间过长，慢慢的榴莲外壳上的裂缝就逐渐变大，这样外面的细菌就会进入到榴莲肉当中使得榴莲肉出现腐坏的情况，从而就会发酵产生酸性物质。

挑选榴莲的方法

1、看颜色

购买榴莲的时候尽量挑选那种外壳偏黄一点的，因为这种榴莲说明成熟度较好，吃起来口感也会更加好吃。

2、捏尖刺

榴莲外壳上面有许多的尖刺，我们在挑选榴莲的时候还可以捏一下榴莲外面的尖刺，如果两个相邻的刺能够轻易就被捏到一起的话就说明榴莲的成熟度较好，在挑选榴莲的时候就要选这种，并且尽量选那种齿轮比较粗大的榴莲。

3、闻味道

成熟的榴莲会散发出一种很浓郁的香味，所以在购买榴莲时要选那种香味浓郁的，这种榴莲的口感会更加的香甜。

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