​小龙虾之都盱眙的小龙虾（这家盱眙龙虾店称霸合肥13年）

小龙虾之都盱眙的小龙虾（这家盱眙龙虾店称霸合肥13年）

立夏已过，天气越来越热

又到了吃烧烤和小龙虾的季节了

在合肥，没有小龙虾的夏天是不完整的

夏天来一盘小龙虾配冰啤酒

那种酣畅淋漓的快感不言而喻

无论是街头还是巷尾

十三香龙虾、蒜蓉龙虾、油焖龙虾...

每一款都值得拥有！

“拒绝花里胡哨，好吃才是王道”

今天带你走进这家在合肥开了13年的龙虾店

闯遍大江南北

一直吃的都是十三香龙虾

今天感受下这家的独门秘籍

十八香龙虾，开开眼界

这家的盱眙龙虾当天运输

鲜虾烧制，不做小虾

从食材到服务均严格要求

◆它的菜品种类巨多

除了虾，还有经典徽菜、皖北土菜、麻辣湘菜供你选

总有一款是你的菜

◆ 它是拐角处的暖心小店

价格亲民，环境温馨

在这里总能找到热闹中的温暖

它就是盱眙龙虾—大虾在此

这家来自盱眙（xū yí)的本地品牌

不仅有着令人念念不忘的龙虾菜品

还有让无数吃货流连忘返的小吃

01

这里只做大虾，只烧活虾

| 保存食物最初的鲜味 |

整个店里，除了龙虾产自盱眙，就连老板和师傅都是盱眙人，打小就和龙虾打交道，怎么好吃它们最懂！老板对于食材有着自己坚持的理念。他告诉我们，这里不做小虾，每一个虾都在七钱重量以上。

老板还说，虽然这样讲有点不好意思，但是这里的虾应该比别处的龙虾都会大一些。

虾每天从盱眙当地的洪泽湖运过来，晚上烧制活虾，才能保证新鲜的口感。

02

独家创新的龙虾料理，吸引无数吃货

| 除了虾，配菜都很好吃 |

第一次来这里吃龙虾的小伙伴应该也会与我一样惊讶。与常吃的小龙虾不同，这里的虾有的下面铺垫着锅巴，有的配菜是土豆。老板也告诉我们，这是他们家对于虾做出的创新。

不同的龙虾，烧制方式相似，但肉质的口感却是不一样的，举个例子，6至7只至尊龙虾可重达一斤。这个可以根据大家的喜好而定。下面，小编就会为大家详细介绍店内的三种龙虾。

就是它！我还是第一次吃到

龙虾是吃过不少，像这样龙虾与龙虾之间夹着锅巴的，我还是第一次见到。十八香龙虾，顾名思义，这道龙虾鲜香味较足。出锅后，整个房间都蔓延着这道十八香龙虾浓郁的香味。

因为都是活虾烧制，所以剥虾显得非常的轻松，虾线也很容易去除。

对于喜欢吃传统龙虾的小伙伴而言，这道菜就是必点菜了。底部的锅巴，刚好合理的利用了龙虾里面浓浓的汤汁。吃完龙虾时，汤汁已经渗透到了中部的锅巴，这个时候拿起锅巴咬一口，又是一种新的口感。

清甜的口味，简直不要太美妙

与十八香龙虾相比，十三香龙虾口味少了一份厚重，但是多了几分清香。烧制方式采用的是盱眙当地龙虾的做法，所以口感较为清甜。

加入土豆块一起烧制，汤汁最后渗透到每一块土豆内部。所以，这里的土豆吃起来也多了几分香和甜，适度的口感也丝毫不会让我们觉得腻。

暴击！蒜蓉味太香了

从名字就不难看出，相较于前两道龙虾，这道金汤蒜蓉龙虾的汤汁会比多。看到龙虾表面的蒜蓉大家可不要吓到，这里的蒜蓉属于清香型。就连平时对蒜味退避三舍的我，都觉得很好吃！

浓浓的汤汁经过龙虾身体的缝隙渗透虾壳与虾肉之间，拿一个龙虾撕开的时候，汁都会溢出来。对于口味，同行的小伙伴给了一个特别贴切的形容：“这种口感，就像是吃到了好吃的咖喱料理一样。但是就算是不喜欢吃咖喱的，也会喜欢这种清香又浓郁的感觉。”

03

多种菜系，每一种都足够吸引眼球

除了龙虾，店里的几种菜系也是颇受大家的喜爱。比如皖北羊肉土菜系列的皖北羊蝎子、羊蝎子火锅、羊肉烧馓（sǎn）子；湘菜里面的湘味大肠丝、湖南臭豆腐、可口田螺等。

当然，免不了经典的徽菜，吊锅牛三样、农家一绝、黄山臭鳜鱼等。好吃的实在太多，暂时就为大家详细介绍几个必点美食与小吃。

合肥最好吃的羊蝎子

为了保证客人能够吃到正宗的皖北口味，老板从皖北羊家庄请来了当地的厨师，不管是食材，还是手艺，都保留着皖北菜最地道的做法。合肥有不少做羊蝎子的餐厅，唯独这家，得到了众多吃货们的喜爱。甚至贴上了【合肥最好吃的羊蝎子】的标签。

又辣又好吃的湖南臭豆腐

对于嗜辣小伙伴来说，这道菜可谓是福音了，臭豆腐是选用的湖南本地的食材，把辣椒切碎之后与其他调料混合，待臭豆腐做好之后，浇汁。吃不了太辣的小伙伴也不用担心，相较于别处口感微软的臭豆腐，这里的豆腐较为厚重，酱汁并不会直接渗透进去。

土家菜的摆拍令人惊艳

和大家一样，一开始我也被这道吊锅牛三样的外观吓了一跳！大大的吊锅加上下面的炉子，还原正宗徽菜该有的模样。一大锅食物也会因为加热，保持持久的香气和味道。

富有嚼劲的牛板筋、牛蹄筋，加上老少皆宜的牛肉。这道徽菜，不仅从外观上吸引了大家的注意，味道也值得大家一试。

传统口味的传承和创新

这道农家一绝，从抢眼的外观上，我们就能看出农家菜的蛛丝马迹。下方像一个壁炉，边缘的透气设计看起来就像是农家房子上的烟囱，十分的有新意。

腊肉、猪蹄、鸭脚包是徽菜菜系我们常见的几种食物，干笋的干菜香气，与三种肉混合烧制。吃完之后，不会觉得有丝毫的油腻感。

04

独特的装修风格，聚会氛围high到爆

| 单身狗朋友切勿走错包间 |

二楼大厅

店铺面积830㎡，共三层，主要为二层大厅和三层卡座与包间。每一个包间都是以盱眙本地的一些地方名命名，用适合洽谈生意的【盱眙】，也有适合朋友聚餐的【淮河】，还有单身狗免进的【维桥】。

05

每一口虾，还是最初的味道

探店之前，在大众点评上随便翻了一下『大虾在此』的点评，令我惊讶的是，评论中有不少是店里的老粉。从最早的元一名城到淠河路，再到现在的天鹅湖万达。大家执着于这家店的根本原因，归根到底都是那几口最初的好口味。

合肥的天气越来越热，想象一下，吹着空调吃着盱眙龙虾撸串喝扎啤，这难道不是夏天最美好的样子吗？

店名：盱眙龙虾·大虾在此

地址：蜀山区聚云路天鹅湖万达西门斜对面

营业时间：上午10:00至次日凌晨02:00

人均：100元

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