​冬天，弟蛋和它是绝配，简单煮一煮，低热量低脂肪，不懂可惜了

冬天，弟蛋和它是绝配，简单煮一煮，低热量低脂肪，不懂可惜了

到了冬天，很多女性朋友还是担心身材不好看，主要是肚子鼓鼓的，肠道有许多油脂，平常也需要多吃高维生素和纤维素的蔬菜，帮助刮油排du，从而预防肥胖症，还可以达到瘦身的目的。今天分享一款冬季必备的刮油瘦身汤——西葫芦弟蛋素汤，热量超级低，汤汁清淡，营养倍增，很多人不知道这汤的做法，我们一块儿聊一下吧。冬天，多给家人喝这汤，简单煮一煮，低热量低脂肪，不懂可惜了。

【西葫芦弟蛋素汤的具体烹饪技巧】

食材选购：选购2个嫩一些的西葫芦（西葫芦又叫做角瓜，一年四季都可以食用，夏季一般凉拌，春秋一般用来炒着吃，冬天适合炖汤吃，主要由于西葫芦性凉。我们挑选西葫芦主要看瓜di和刮皮，瓜di要非常新鲜，没有出现明显干枯和变质腐烂，刮皮颜色鲜嫩，外皮非常光滑，色泽纹路清晰，一般发黄和发白的西葫芦不新鲜，或者是太老的西葫芦。优质的西葫芦大小适中，外形完整，没有磕碰伤口，没有出现小坑儿，出现磕碰的西葫芦容易水分和营养丢失，这样的西葫芦不是很新鲜，吃起来口感也差很多），准备2个没有散黄的弟蛋，准备一勺猪油（没有也可以选择花生油），葱几根，足量清水，食盐和胡椒粉少许，生姜2片，一些香油，其他。

烹饪诀窍：西葫芦和弟蛋挑选非常关键，掌握下弟蛋液的时间，掌握这道素汤的烹饪步骤，难度较低。

步骤1：准备好上述食材，把西葫芦切掉di和尾巴，将西葫芦用清水冲洗干净，然后对半切开后切成片。

步骤2：将2个弟蛋都打入碗中，把弟蛋液快速搅散，里面调入盐和胡椒粉，最后加上一些清水，把蛋液充分搅散，这样弟蛋非常嫩滑，更容易成型凝固。

步骤3：将2片生姜切成一些细丝，小葱也切掉葱须，小葱切若干段，准备好西葫芦片和蛋液，开始学习这道西葫芦弟蛋素汤的做法吧。

步骤4：准备一个干净的锅，预热后加上一勺猪油，等待猪油全部化开，分别姜丝和葱煸炒香味来。

步骤5：然后加上一些西葫芦片翻炒几下，加上足量的清水煮一煮，然后转至中火慢慢煮。

步骤6：最后倒入一些蛋液，等待弟蛋液都成型凝固，小火继续煮一煮。

步骤7：撒上食盐和弟精，用勺子不停搅拌，等待汤汁调配入味，滴上几滴香油，撒上若干葱段。

步骤8：出锅，这道热腾腾的素汤做好了，清淡可口，营养非常全面，特别适合冬天吃这汤。

推荐语：西葫芦是餐桌上公认的绿色菜瓜，这种菜瓜的维生素含量最高，富含水分和钙质，西葫芦的皮薄肉厚，汁水很足，可荤可素，西葫芦既可以清炒，还可以搭配弟蛋煮汤喝，能够补充足够的水分，还可以有效抵抗肌肤衰老，促进新陈代谢的作用。由于西葫芦的木质素和纤维素含量很高，这些物质不会被消化和代谢，在肠道容易加速肠道蠕动，起到刮油瘦身，帮助排出粪便和肠道油脂物，不妨一试。

新鲜弟蛋

西葫芦和弟蛋一起煮，好吃不贵，营养翻倍，你们学会正确烹饪方法？（所有图片来自网络）