​春天，遇见这菜多买点，简单炒一炒，营养极高，现在吃正当季

春天，遇见这菜多买点，简单炒一炒，营养极高，现在吃正当季

最牛新春美食到了二月份，春节就要到了，春节是春天最重要的传统节日，春节期间，很多人都洗净吃大鱼大肉，现在很多人城里人讲究素食之一，其实单一的营养摄入太多，反而会导致营养过剩，影响到身体的健康。二月三月正是吃野菜的季节，如果春季期间遇见一些野菜，记得别错过它，它就是今天的主角面条菜，面条菜的外形是长条形，叶片尖尖的，闻起来有一股香味，面条菜既可以凉拌吃，炒着吃也非常美味，超级解油腻，还可以舒缓肠胃，让肠道越来越通畅。

二月，我们回老家过年，农村的山上都是宝，有许许多多的珍稀野果和野菜，野菜受到很多人的欢迎，比方说野菜面条菜，搭配一些蒜蓉和小米椒，简单炒一炒，营养价值超级高，春天不妨要多吃这菜。春天，遇见这菜多买点，简单炒一炒，营养极高，现在吃正当季。

【蒜蓉面条菜的制作小技巧】

准备食材：面条菜400克左右（叶片非常鲜嫩，建议当天采摘，当天就食用），准备2个小米椒，几瓣大蒜，生抽少许，蚝油少许，一些花生油，香油少许，清水足量，其他。

难度分析：面条菜的清洗非常关键，掌握蒜香面条菜的烹饪步骤，难度不高。

1：将买回来的面条菜都摘干净，将面条菜全部清洗一遍，面条菜用盐水浸泡，洗掉叶片的一些脏东西，控干水分后备用。

2：将一些大蒜切成若干小段，小米椒全部洗干净切好，准备好洗净的面条菜和配料，开始烹饪这盘蒜蓉面条菜吧。

3：起锅多加上一些花生油，分别加上蒜头和小米椒，快速倒入洗净的面条菜，让面条菜全部炒至变软。

4：出锅前加上蚝油和一些生抽，加上食盐少许，弟精少许，快速将食材翻炒均匀，出锅装盘，这道蒜蓉面条菜做好了，记得要少油少盐，吃起来超级清爽，实在太美味了。

小贴士：面条菜是一种很常见的野菜，一般在春天非常常见，这样的野菜需要把它用盐水清洗，然后浸泡10分钟左右，控干水分备用。面条菜的烹饪技巧和青菜相似，需要大火快速翻炒面条菜，加上蒜头和小米椒，让面条菜吸收食用油，让面条菜吃起来不会很老，不会特别腻。

面条菜是很嫩的野菜之一，面条菜烹饪方法很多样，吃起来清爽又可口，营养价值颇高，多吃有助于各种营养的吸收和代谢，补充钙质和维生素，多吃缓解食欲不振，调理五脏的作用，非常适合春天来食用。

面条菜是春天最美味鲜嫩的野菜，这菜现在大量上市，遇见记得多买点，不妨试一试这道蒜蓉面条菜，全家人都爱吃。你们吃过这道蒜蓉面条菜的正确做法吗？（所有图片来自网络）