​红米糕点的做法

红米糕点的做法

做成香喷喷的红米糕点，很诱人吧。

主料 50g红米 3个蛋白 2个蛋黄 配料 40g色拉油 50g红糖 制作步骤 1．红米提前泡三个小时。

2．洗净沥干。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：五谷杂粮糕的家常做法 相信大家对于五谷杂粮糕肯定不会陌生吧，五谷杂粮糕是我们常见的一种点心，五谷杂粮糕不但卖相非常的好看而且五谷杂粮糕还很好吃。

以下是我为你整理的五谷杂粮糕的家常做法，希望能帮到你。

五谷杂粮糕的家常做法1

五谷杂粮糕含有丰富的营养，经常吃五谷杂粮糕可以起到很好的养生功效保健作用，五谷杂粮糕可以起到促进消化和提高免疫力等效用。

五谷杂粮糕属于一款养生小点心。

用粟米、红豆、红米、紫米以及小麦米做成的糕点，营养全面非常健康。

能够补充人体所需维生素，是绿色食品中的佳品。

五谷  粟米碎 2两、红豆 1两半、红米 1两半、紫米 1两半、小麦米 1两半粉浆马蹄粉 1斤、薯粉 2两调料水 6斤、糖 1斤8两  准备五谷1、将五谷分别浸透 4小时以上，隔夜最佳。

2、浸透了的五谷中加入没过其身的水，放入蒸锅中蒸熟透。

开糖水浆  3、用3斤水将糖全部煮开，煮融化后摊凉，待用。

4、用3斤水将马蹄粉以及薯粉融开。

糖水与五谷混合  5、糖水撞入马蹄粉浆中，搅拌均匀后分成五份。

6、用不锈钢大盘子作为容器，将五份糖水浆分别倒入五种五谷中。

上锅蒸1、将较浅色的五谷浆液倒入碟底，蒸10分钟。

2、第一层五谷蒸熟后，倒入第二种五谷浆，继续蒸10分钟。

3、依此类推，将颜色深的杂粮放在中间，两边是颜色浅的杂粮。

4、逐层蒸熟，稍微摊凉后即可开吃。

五谷杂粮糕的家常做法2

用料  主料马蹄粉320克粗粮半碗水1300毫升  辅料保鲜膜很多砖糖90克  健康杂粮糕的做法  1.  将1300毫升水分成两份，每份650毫升，马蹄粉分成两份，每份160克，砖糖分成两份, 每份大约45克  2.  将半碗粗粮提前一晚浸泡，将泡好的粗粮放进小锅里煮，煮粗粮的水是其中的一份水，650毫升 于一份糖一起煮  3.  将粗粮煮熟之后分离粗粮和糖水  4.  将分离出来的糖水放凉，将粗粮放到另一个小碗  5.  将放凉的糖水混合到其中一份马蹄粉 160克中，可以放到料理机里面打，打完以后过滤，再将气泡撇掉  6.  将剩下的160克水和45克糖一起煮，直至糖融化，然后放凉糖水，加入剩下的一份马蹄粉，搅拌直至均匀没有颗粒。

7.  在盘子周边和底部涂一层薄薄的油  8.  将适量粉浆倒入盘子里，加适量粗粮，用保鲜膜封好，下锅蒸。

9.  第一层蒸五六分钟之后出锅，剪开保鲜膜，倒入第二层粉浆，再封上保鲜膜，再下锅蒸。

如此重复。

第一层加了粗粮，第二层不加，第三层再加，如此类推。

10.  用水果刀贴着盘子周边绕一圈，然后盘子up side down, 拍一下，再抖一下，很容易把模具脱掉。

11.  切成任意形状  烹饪技巧  必须要封上保鲜膜再蒸哦各式蛋糕做法芒果慕斯蛋糕卷主料：原味蛋糕300克辅料：芒果100克,奶油250克,吉利丁6克1. 吉利丁剪成小片状用冷开水泡软；2. 以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀；3. 鲜奶油打发；4. 奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用；5. 蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下；6. 另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起；7. 将做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均匀涂抹上打发的鲜奶油（150克），用锯齿状刮版拉出来纹装饰即可。

抹茶红豆蛋糕卷主料：鸡蛋清210克,小麦面粉90克辅料：塔塔粉2克,红豆沙150克调料：白砂糖120克,盐1克1. 蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时；2. 加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解；3. 将剩余的细砂糖加入继续拌打至成湿性偏干性发泡即可；4. 低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入，并轻轻拌匀即成蛋糕体面糊；5. 取一烤盘，于内层底部铺上蛋糕纸，并均匀撒上蜜红豆；6. 再把蛋糕体面糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；7. 将奶油酱（60克）及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用；8. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下；9. 上面均匀抹上红豆奶油内馅，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖将蛋糕纸与蛋糕体一起卷起。

咖啡蛋糕主料：鸡蛋800克,小麦面粉320克调料：色拉油60克,牛奶100克,白砂糖360克,咖啡20克,泡打粉3克1.将鸡蛋清与蛋黄分开。

2.泡打粉、色拉油徐徐地注入蛋黄内混合。

3.咖啡和奶水先调匀，倒入蛋黄内。

4.将面粉筛入蛋黄原料内。

5.鸡蛋清加白糖打发，再倒入蛋黄原料搅拌均匀。

6.调理好的生料倒于模型内，放进微波炉烤箱，用中火烤约25分钟。

7.蛋糕取出模型，对切成两份，涂上咖啡鲜淡冻乳，上面挤上花样广州点心红米肠怎么做准备材料：红米肠粉：150克、水：适量、鸡蛋：2个、蔬菜碎：适量、酱油：1勺、蚝油：1勺、白糖：1茶匙、鸡精：1茶匙、盐：1茶匙、水淀粉：1大勺、葱花：适量。

1、酱油：1勺、蚝油：1勺、白糖：1茶匙、鸡精：1茶匙、盐：1茶匙、水：小半碗混合拌匀，调成酱汁2、锅烧热倒入调好的酱汁烧开，然后撒入葱花、水淀粉搅拌均匀，关火备用3、红米肠粉加水混合成稀面糊4、鸡蛋加少许盐以及蔬菜粒搅拌均匀5、多功能锅小火加热倒入一大勺面糊晃动锅子使面糊均匀铺在锅上6、倒入一勺鸡蛋液，盖盖儿小火焖至肠粉和蛋液基本熟透7、用刮刀卷起肠粉，盛出装盘，淋上熬好的酱汁，最后撒上葱花即可粉色慕斯蛋糕的制作方法 粉色镜面慕斯小蛋糕做法分享  1、低筋面粉50克、红曲粉10克、细砂糖60克、纯牛奶45克、玉米油45克、鸡蛋4颗、牛奶150克、细砂糖20克、淡奶油150克、白巧克力100克、吉利丁2片半、草莓味巧克力币80克、葡萄糖浆70克、炼乳20克、水55克、吉利丁片1片、装饰糖适量。

2、做法：  （1）先做蛋糕片，牛奶，玉米油乳化加入筛好的低筋面粉和红曲粉拌匀，加入蛋黄做成红曲蛋黄糊。

（2）蛋白加入细砂糖打至九分发。

（3）先取一小部分蛋白到红曲蛋黄糊里拌匀。

再和剩下的蛋白翻拌均匀。

倒入28*28方烤盘里。

（4）烤箱提前提前预热好，预热完毕有语音提示放入食材，过时不放食材会自动停止烘焙。

上下火150度中层烤32分钟。

（5）取出蛋糕片揭去油纸放凉。

（6）用小号慕斯圈刻出6个小圆片蛋糕。

比半圆形模具直径要小一圈。

（7）牛奶加糖小火煮到100度离火。

（8）加入冷水泡软的吉利丁片充分融化，白巧加进去搅拌至完全融化。

（9）淡奶油打至6分发加进去。

（10）为了让慕斯液颜色粉一些，可加入4克红曲粉进去，红曲要过筛再加进去，其实不放红曲粉也可以的。

成品粉色会浅一些而已。

（11）拌匀后的慕斯液过筛去除杂质和气泡。

（12）先舀一小勺慕斯液到半圆形硅胶模具的底部，内壁用勺子沾上慕斯液这样球体不容易分离。

放入冰箱冷冻5分钟定型。

时间不能久，回头和后面的慕斯液会分离。

（13）拿出来把提前做好的蛋糕片放进去轻轻按一下，让蛋糕片粘住慕斯液。

（14）倒满慕斯液，入冰箱冷藏4小时以上至完全凝固。

（15）确定慕斯体凝固以后再做巧克力淋面。

水，糖粉，葡萄糖浆或者玉米糖浆也可以，小火煮至103度离火。

（16）加入泡软的吉利丁片和炼乳。

（17）最后把草莓味纯巧克力加进去。

充分融化拌匀。

（18）过筛去除杂质和气泡。

（19）凝固成型的慕斯小蛋糕脱模后放在网子上面，底下放上容器好接住流下的淋面液体。

（20）巧克力淋面放置手温后，依次淋在每一只慕斯蛋糕上面。

淋好放入冰箱冷藏稍微定型。

（21）用抹刀轻轻拖着蛋糕底部移到盘里，装扮一下，美美哒。

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