​平泉一五八-四川盐帮菜百味之首、川菜之翘楚怎么来的？

平泉一五八-四川盐帮菜百味之首、川菜之翘楚怎么来的？

盐帮菜，是川菜的一个流派，起源于东汉时期。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜代表菜品有自贡水煮牛肉，招牌辣子鸡，自贡大麻鱼，盐帮水煮鱼，自贡烧牛肉，金牌毛血旺，麻辣小龙虾，辣炒梭子蟹等。

盐帮菜，是川菜之翘楚,不仅有了“味”，还有了“质”。盐是百味之首,不仅有了“烹”，还有了“调”。

平泉一五八四川盐帮菜共有雅间 6个散台3个 。

盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。

盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。

“平泉一五八四川盐帮菜”现在请您准备好味觉冲刺,美食无地域国界,历史悠久的四川盐帮菜扎根平泉圣地, 一五八四川盐帮菜盐全体员工期待您的光临 。