​蚌埠冰酒酿怎么做(蚌埠冰酒酿秘方)

蚌埠冰酒酿怎么做(蚌埠冰酒酿秘方)

蚌埠冰酒酿怎么做？冰酒酿是一种用葡萄酿造的酒，它的原料主要是葡萄，但不是所有的葡萄都可以酿造冰酒。冰酒酿的酿造方法有很多种，下面就为大家介绍绍一下冰酒酿的酿造方法。一起来看看吧！首先我们要准备一些葡萄，然后将葡萄洗干净，去掉葡萄皮，然后将葡萄放在锅里煮，煮到差不多的时候将葡萄捞出来，放在凉水里面过一下，这样可以防止葡萄氧化变黑。

蚌埠有什么好吃的？

大蚂虾

在蚌埠有一条很出名的街，叫蚂虾街，蚌埠这里因为靠着长江，鱼虾数不胜数，特别是蚂虾这种小龙虾，而蚂虾街就是专门吃这种小龙虾的地方。

每到夏天小龙虾上市的时候，蚂虾街就热闹非凡，大家都汗流浃背的坐在店里或者街旁，要上几瓶啤酒，几盆又香又辣的蚂虾，喝着酒，猜着拳，别提多痛快了。

烧饼夹里脊

烧饼夹里脊，安徽蚌埠特产，起于引车卖浆之流，不登大雅之堂。但确实受到了大量年轻人（尤其是女孩子）的追捧，几乎所有的蚌埠人都吃过。

虽说名叫“夹里脊”，但它的内容并不止限于里脊，还有土豆片、茶干、年糕等多种食材可供选择。外地到处都是卖烧饼的和卖油炸里脊的，但是只有蚌埠人创造性的把他们结合到了一起，并用甜、辣、咸酱将二者完美的结合，创造了一种新小吃！

雪园小吃

另外去蚌埠还不得不去的一家店是雪园小吃，这里是蚌埠的老字号，已经被列入蚌埠市非文化遗产。

至今证书还没张贴在店里正对门那面已经开始发黑的白墙上。其创始人为上世纪五六十年代雪园小吃部张成文，他所创制的雪园酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等，配方独特，用料考究，厨艺精到，使雪园小吃誉满淮上，成为蚌埠市为数不多的传统饮食名品。

这里的特色是馄饨，被认为是蚌埠最好吃的馄饨，还有元宵，被认为是蚌埠最好吃的元宵。

金涂山烧全鸡

跪求 冰酒酿 的制作方法

我是安徽省蚌埠市的。我们从小都特别喜欢喝冰酒酿。那个味道不亚于任何饮料。而且物美价廉。有时候夏天踢完球就去喝一杯。哇，透心凉！好了我们步入正题。

你说的可能是米酒吧，就是用酒曲放到米里面，然后再合适的温度下捂一夜，第二天就可以了，喝的时候在里面加冰，这个我以前上高中的时候经常喝，第一便宜，第二因为踢球回来需要喝好多水，每次五毛钱就随便喝了，第三，的确好喝。

如题,跪求安徽传统小吃冰酒酿的制造方法和材料(各种材料的大概配比),请不要抄网上的,网上的说的模凌两可的..我想要的是个人经验...请各位会做冰酒酿的大哥大姐教教我..回答得好的有加分~~谢谢了~~!!

悬赏分两百，链接地址见补充说明，是关于蚌埠特产冰酒酿的制作方法的

3)温度低也不成。三十摄氏度左右最好。

如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许凉水，用手将糯米弄散。用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。

The End