reliquia是什么酒(reliquia是什么牌子)

2024-04-01 09:38 来源：去可网点击：

reliquia是什么酒(reliquia是什么牌子)

reliquia是什么酒，我们来看看吧。这款酒的名字叫做reliquia，是意大利著名的葡萄酒品牌之一，也是世界上最古老的葡萄酒公司之一。它成立于1828年，距今已经有一百多年的历史了，在这一百多年的发展中，reliquia一直秉承着自己的信念，不断创新，为消费者带来更好的产品。这款酒的的口感非常独特，入口柔顺，回味悠长，是一款值得推荐的葡萄酒。如果你喜欢这款酒，不妨亲自品尝一下。

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非雪莉酒爱好者很容易误将PX与Sherry划等号，其实PX如同Amontillado，故乡在Montilla-Moriles而非赫雷斯Jerez。在雪莉酒产区PX Sherry的产量很小，但是几乎每家酒庄的核心系列产品中都不会少了它的身影。

PX 是以100%Pedro Ximenez葡萄品种酿造的甜型加烈葡萄酒，无论是在赫雷斯还是MM产区，PX的酿造工艺都是一样的：采收后将葡萄在阳光下摊晒不短于两周的时间，靠日光使其干萎，果实含糖量激增（每升果汁含糖450克左右），如此高浓度的糖分非常不利于酵母菌的生长，不要说生成Flor，连发酵都很难进行。若非产区法规要求白兰地加烈（赫雷斯产区要求的最低酒精浓度15%abv，MM产区规定的酒精浓度底线为17%abv），PX恐怕就是匈牙利的Tokaji Eszencia的兄弟--瓶/桶长期陈年后具有1-3%abv酒精含量的葡萄汁饮料。

赫雷斯与MM的PX往往经过较长时间的桶陈，结果就是PX不仅外观比较奇特（陈年较短的如酱油膏的颜色，长期陈年的是老抽酱油一般的模样），风味亦是高度浓郁、浓缩且集中，并不太迎合这个时代大众的饮食味觉与风味偏好。有人愿意拿它去烧菜或者配冰淇淋吃，纯饮则相当小众，哪怕在甜酒爱好者群体中。

个人以为最优秀的PX生产者有五家，两家位于赫雷斯产区，即：Valdespino酒庄（平均陈年期超过60年的VORS PX Sherry）与Barbadillo酒庄（平均陈年期150年左右的PX Reliquia），MM产区有三家：Alvear酒庄（PX Solera 1830）、Perez Barquero酒庄（PX Solera 1905）与Toro Albala酒庄（Don PX高年份系列与Gines Liebana年份系列）。

五家中性价比较高的为MM产区的Alvear与Toro Albala两酒庄的产品，低端至高端或者小瓶与大瓶都有覆盖。

在中国大陆相对容易找到的佐餐或经济且优质的可纯饮PX，比较推荐Alvear Solera 1927、Toro Albala Don PX Gran Reserva 1985-2010s、Ximenez Spinola 2014-2015与solera 1918、以及Valdespino El Candado。