干海底椰片怎么泡发（海底椰煲汤最佳配方）

作者：暨南大学附属第一医院 主管药师 张玮

相传在还没有发现塞舌尔群岛之前，东南亚有人在海边捡到漂来的个子巨大的果实，外表看起来像椰子，以为是长在海底的，所以称为海底椰子。

1976年6月，塞舌尔人民宣告独立，政府把巨籽棕定为国宝，划出自然保护区，海椰子被严禁非法运出境外。海椰子只在塞舌尔生产，被塞舌尔视为“国宝”和“国树”。

海椰子种子成熟时，在岛上有专人统一收集、编号、销售，是一种“限制出口物品”，机场海关严禁私自携带出境。

现在非洲海底椰号称世界上最大的坚果，神奇之处在于它不仅有性别，雌雄异株，形状还十分撩人。

基本信息

中药海底椰片原植物应为榈科复椰子及扇叶树头榈的种子加工切片品。

现市面上最常见的有非洲和泰国两个产地的海底椰售卖，主要分为鲜品和干药片两种规格。

药用价值

【药理作用】

海底椰片主要有滋阴润肺止咳、除燥清热的功效。

海底椰片是一种对人体具有较高营养价值的天然营养物质，其作为中药使用的药用价值在于其所含有的多种氨基酸成分，尤其是人体必需氨基酸成分对机体的均衡补益作用。

【主治病症】

海底椰可滋阴润肺，对风咳、寒咳、干咳有较为显著的疗效。因其又可除燥清热，对燥热咳也有一定疗效。对于小儿诸般咳、老人咳、痰多、浓痰、咽喉干燥、喉咙痕痒、喉咙痛、润喉顺气、驱肺风、清肺热等也有一定的治疗效果。

食疗菜谱

1、【海底椰雪梨水】

原料：海底椰50克、无花果干25克、雪梨1个、黄冰糖35克、水1.5升。

做法：所有食材洗干净，雪梨削皮，切成小块备用。汤锅放入1.5升水，把所有食材（除黄冰糖外）放进去煮大火煮开后小火煮1小时，关火前10分钟放入黄冰糖。更可加入白凉粉，做成海底椰雪梨膏食用，味道更佳。

2、【海底椰响螺乌鸡汤】

原料：老母鸡1只、龙骨100克、干响螺片50克、海底椰片50克、南北杏10克、老姜1块、火腿4片、料酒2茶匙、盐适量。

做法：将海底椰用水洗干净，响螺肉洗净后泡发，南北杏洗净、老姜切片备用，老母鸡整只洗干净不需要切开。将龙骨焯水去掉血水，然后将海底椰、响螺肉、鸡和龙骨一起放入汤锅中，加入清水(1～1.5升)，大火烧开后改用文火炖2～3小时。用剪刀将海底椰和响螺肉剪成小块，再入锅中继续炖30分钟，加入适量盐调味即可。

注意事项

1、海底椰性凉，因此脾胃虚寒者尽量避免食用海底椰，以免引起脾胃不适。

2、婴儿肠胃功能发育未完善，避免饮用海底椰汤，以免刺激肠胃。

3、肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用海底椰片。肥胖症、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人不宜食用海底椰片。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人也不能吃。

5、体内热盛的人不宜常吃海底椰片，痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人也应该少吃。

审稿专家：暨南大学附属第一医院 主任药师 张志东

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