​金针菜最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃不？

金针菜最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃不？

说到金针菜呢，相信很多的朋友都知道，尤其是南方的朋友，我记得小时候，我家也有种金针菜，这种菜吃花，但是产量也蛮高的，在长花的季节摘完又长长完又可以继续摘！金针菜还有一个名字叫忘忧草，因为金针菜虽然美味，但它的花粉有毒性，需要掌握用高温焯煮或者是晒干才能去除它的毒性！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种金针菜的特色吃法，喜欢吃金针菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：金针菜炒肉丝

准备食材如下：金针菜350克，瘦肉200克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下：先将瘦肉切成丝，然后放到汤碗里面，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制一会备用！接着起锅加入清水煮沸，水开后加入少许食油，然后将金针菜焯水至断生，断生后捞出过凉，再控干水分备用！再起锅加油烧热，放入肉丝，中火炒至转色，然后放入金针菜，翻炒均匀即可出锅！

做法2：五花肉炖金针菜

准备食材如下：五花肉500克，干金针菜50克，八角2个，桂皮1块，生抽2汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，冰糖20克

具体做法如下：五花肉切成大块，起锅将五花肉放入锅中，煸炒出油脂，然后加入2汤匙生抽，加入1茶匙老抽翻炒上色，再加入没过五花肉的清水，加入20克冰糖，加入2个八角，加入1块桂皮，加入清洗干净的金针菜，大火煮开后，转成小火炖30分钟，30分钟后汤汁不多时，转成大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅！

做法3：凉拌金针菜

准备食材如下：金针菜500克，洋葱半个，红辣椒1根，大蒜5瓣，食盐少许，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，芝麻油1汤匙

具体做法如下：将洋葱切丝备用，将红椒切丝，大蒜拍扁剁碎备用。接着起锅加入清水煮沸，然后加入1小勺食油，再加入金针菜，焯至断生，然后捞出过凉水，再捞起沥干水分，转移到汤盆里面，再加入洋葱丝，加入辣椒丝，加入蒜末，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入1汤匙芝麻油，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀即可装盘！

做法4：清炒金针菜

准备食材如下：金针菜500克，红辣椒2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将红辣椒切去蒂去籽之后，切成小长条，然后起锅加入大量的清水煮沸，再加入1小勺食油，再将金针菜放入锅中，焯煮至断生，然后捞出，控干水分备用！再起锅加油烧热，将金针菜放入锅中，再放入红辣椒条，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒至红椒断生，即可出锅装盘！

好啦，朋友们！金针菜的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！