​牛腩怎么做比较好吃？这样做，营养又美味，必须搭配两碗大米饭

牛腩怎么做比较好吃？这样做，营养又美味，必须搭配两碗大米饭

今天就给大家分享一道滋补菜，天冷了吃一碗心里胃里都是暖暖的。一起来看看吧

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【番茄炖牛腩】

主要食材：

牛腩一斤半、西红柿两个、盐、葱、姜等适量，调料可根据个人喜好调整，没有固定规格

具体步骤

：

1、牛腩肉切成均匀的小块，用清水泡半个小时左右出血沫，再洗净备用。

2、烧点开水，把西红柿顶部打十字刀，放开水中烫一分钟，皮就很容易下来了，然后把西红柿去皮切丁，也可以切块。

3、起锅加水，先放入牛腩，葱姜给牛腩焯水。水开打去浮沫，再捞出牛腩备用。

4、先加入少量油，把西红柿炒出汁，加入少量盐，这样更容易出汁。炒好后盛出来备用。

5、起油锅，锅中放入少量的油，加入葱、姜、八角炒香，加入牛腩块继续翻炒。

6、炒三分钟左右就可以加入清水没过牛肉，大火烧开转入高压锅，如果不赶时间也可以放到砂锅里慢慢炖。

7、高压锅上汽20分钟以后，把牛腩转入炖锅，加入西红柿，盐，胡椒粉调味。炖锅开中小火继续炖25分钟，喜欢粘稠点的可以大火收下汤汁。

9、最后倒入碗中，加入香菜，就完成啦~

暖暖的喝一碗，胃舒服了，心情就好了。因为我比较喜欢喝汤，所以留的汤稍微多点，用来泡饭也是非常不错的。好啦，今天咱们分享西红柿牛腩就是这样了，这是一道很好的滋补菜，这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香，可以说是汤中有菜，菜中有汤，算是汤与菜的完美结合。

美食小贴士：

1、牛腩比较不容易煮熟，用压力锅会比较节省时间。如果没有压力锅的，可以多加一些水，延长炖煮的时间。

2、西红柿煸炒一定要炒到沙拉状，这样颜色会更好。水一定要一次加足，否则汤汁浓度不够，口感也不好。