​增稠剂有哪些，常用的水性增稠剂有哪些？

增稠剂有哪些，常用的水性增稠剂有哪些？

常用的水性增稠剂有哪些

要看是用在什么地方的，如果是用在水性涂料里面，常用的增稠剂有HY-302、HY-303、HY-304D。

在饮料中可以加的增稠剂有哪些拜托各位了3Q

增稠剂通常指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质，又称食品胶。 常用的增稠剂有明胶，酪蛋白酸钠，阿拉伯胶，罗望子多糖胶，田菁胶，琼脂，海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶），卡拉胶 ，果胶，黄原胶，β-环状糊精，羧甲基纤维素钠（CMC－Na），淀粉磷酸酯钠（磷酸淀粉钠），羧甲基淀粉钠，羟丙基淀粉和藻酸丙二醇酯（PGA）。它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂,被用于充当胶凝剂。改善食品的物理性质或组织状态，使食品粘滑适口的食品添加剂。

增稠剂也可起乳化、稳定的作用

增稠剂主要有哪些种类

大多属于亲水性高分子聚合物。可以分为天然 (如黄原胶）、半天然（如纤维素醚）和纯合百成（如聚丙烯酰胺） 三类。黄原胶掺量0.01%1.5%，用作增稠剂、稳定剂、悬浮剂 和泡沫增强剂、涂料分散剂度。壳聚糖（甲壳胺）作增稠剂。明胶：乳化、增稠剂。改性淀粉：磷酸单酯、羟烷基淀粉、羟丙基淀粉（代羟丙 基纤维素）、CMS羟甲基淀粉、絮凝、保水、增稠。羧甲基纤维素醚（CMC):增稠剂。甲基和羟丙基甲基纤维素（MC和HPMC)。聚丙烯酸和聚甲基丙烯酸。聚丙烯酰胺（PAM)。保水剂能减少混凝土或砂浆失水的外加剂称问为保水剂。甲基纤维素（MC)。羟乙基纤维素醚（HEC)。磷酸酯淀粉。保塑剂（缓凝剂）。无机掺合料细粉和超细粉粉煤灰、沸石粉、粒化高炉矿答 渣粉、硅灰、改性膨润土、漂珠、石棉灰。掺量：胶凝材用量5%。

增稠剂是些什么物质

401是海藻酸钠, sodium alginate

405是海藻酸丙二醇酯, propylene glycol alginate

这些数字是什么意思呢？

这个叫INS 号，就是食品添加剂的国际编码，用于代替复杂的化学结构名称表述。常见的食品添加剂编码系统有：

国际编码系统 (INS) 识别编号

欧盟E 编码系统 (E Number) 识别编号

中国编码系统 (CNS) 识别编号

所以你还能看到：

海藻酸钠，INS:401, CNS :20.004, E Number: E401

海藻酸丙二醇酯，INS:405, CNS: 20.010, E Number: E405

这两种食品添加剂有没有害呢？

海藻酸钠是一种海藻酸盐。海藻酸盐是存在于海带、巨藻等褐藻中的一种天然多糖类物质，是藻体中的海藻酸与海水中的矿物质生成的天然产物。海藻酸盐作为亲水胶体，主要起到增稠作用、胶凝作用，应用很广泛，历史也比较久。很多研究证明，在食品中使用是安全无毒的。在标准中，海藻酸盐的最大使用量规定是「按生产需要适量使用」，说明是一种比较安全的原料。海藻酸丙二醇酯是海藻酸的衍生物，增强了酸稳定性、抗盐性、抗钙和其他金属离子沉淀的能力，还有乳化功能可以作为乳化剂。海藻酸丙二醇酯（PGA）也是一种应用很广泛，安全的食品添加剂，在面制品中，国标规定最大使用量规定是「5.0g/kg」