​煮好的粽子怎么保存,煮好的粽子常温能保存多久

煮好的粽子怎么保存,煮好的粽子常温能保存多久

本文目录

1.煮好的粽子常温能保存多久 2.煮好的粽子怎么保存,可以保存几天 3.粽子煮好放锅里过夜会更粘 4.煮熟后的粽子怎么储存

煮好的粽子常温能保存多久

煮好的粽子由于夏天气温高、湿度大，适合各种微生物的生长繁殖，煮熟的粽子在常温下保存两个小时后即容易变质。粽子属于熟食的一种，在常温下的保质期一般只有几天到一周，而冷藏也只能暂时延长保质期。

1、冷冻保存

端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。

2、浸泡在粽水中

也可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。

扩展资料：

粽子食用禁忌

1、粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。

3、粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。

4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

6、食用前需充分加热至软。

参考资料来源：百度百科-粽子

煮好的粽子怎么保存,可以保存几天

一般家里煮粽子都是大锅，一次煮一大锅，煮好了慢慢吃。夏天的天气比较热，煮好以后的粽子在常温下最多也就能放个一两天，糯米就开始变质发粘。这种情况下的粽子就不能吃了。这下问题就来了，煮好了的粽子，怎么做才能让保存的时间延长一些？避免浪费？今天就跟大家介绍一下我自己用过的方法。

一、冷冻法

冷冻法就是借助冰箱、冰柜进行冷冻，也是我们家庭里比较容易做到的。至少一个月以内不会变质。

操作方式：1、煮好的粽子从水中捞出，挂起来风干一下，待水滤干净。

2、用保鲜袋把粽子装好。最好一两个就装一袋，这样拿出来吃的时候也方便解冻。

3、放入冰箱的冷冻室。注意，是冷冻室。不是冷藏室，如果觉得粽子煮熟了就只需要放入冷藏室，那是保存不了太长时间的。

二、真空法

这个方法保存效果也很好，常温下一般两到三个月没有问题。如果放在冰箱里加上冷冻保鲜，半年也可以。现在很多知名品牌的成品粽子就是用这种办法加以保存并送入市场内进行销售的。大家在超市应该都看到过。

操作方式：这个方法需要有一台真空包装机。

1、把煮熟的粽子沥干水分，稍微风干。

2、利用真空机抽掉空气，同时用包装袋把粽子密封好。

3、放入冰箱加以冷冻保存。

油煎法

这个也可以看做粽子翻热的方法之一，经过油煎后可以增加粽子的保存时间。但是这个保存方式保存时间不算太长，还是尽快吃掉比较好。

操作方法：1、煮熟的粽子剥去粽叶，切成片状。

2、锅里放油，将粽子依次放入，稍微煎一会后翻面。

3、煎至两面金黄变色，即可起锅。

4、放入容器内，加盖或密封，放冰箱内冷藏。

关于煮熟了的粽子怎么保存的总结

1、最长效的方法还是真空包装+冰箱冷冻。这样已经是双保险，也是能够保存时间最长的。

2、其次的方法是冰箱冷冻。也能有效保存，确保煮熟的粽子一定时间内不变质。

3、生粽子的保存方式相对较为简单一些，可以找个阴凉的地方，用清水浸泡，每天记得换水，常温下也能保存三天以上。建议大家可以尽量的保存生粽子，吃的时候吃多少煮多少。

注意事项

1、粽子所采用的食材都是营养丰富的食材，比如糯米、腊肉、蜜枣、花生这一类。营养丰富也就意味着容易吸引并滋生微生物（对微生物来说这些都是大餐），在夏天的高温天气下，更容易变质，一定要特别注意。

2、建议尽量吃多少包多少煮多少，可能比较麻烦，但是从食品健康安全的角度来说，新鲜的食物总好过长期冰冻的食物。

3、就算是经过冰冻保存，没有发生变质。在重新拿出来吃的时候，一定要彻底的高温加热。否则一样存在安全隐患。

粽子煮好放锅里过夜会更粘

粽子煮好放锅里过夜

粽子煮好放锅里过夜，粽子是端午节汉族的传统节日食品。端午节即将来到，如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。很多人都会自己在家煮粽子吃，以下分享粽子煮好放锅里过夜

粽子煮好放锅里过夜1

一、粽子煮好了可以在锅里泡一晚上吗

这要看天气热不热。

粽子含有淀粉、糖、蛋白质等营养成分，容易被细菌污染。温度较高时不宜将粽子放入锅内，以免粽子发闷变质。温度低的时候，熬夜也不会有大问题。

煮好后，最好不要再把粽子泡在锅里过夜，这样可能会造成粽子破损。所以最好不要再把粽子泡在锅里过夜，但有时泡在锅里不会造成太大的问题。但要注意热水。一般来说，煮熟后，我们最好把粽子拿出来晾干，然后放入冰箱保存，这样可以保证粽子的美味。

二、煮好的粽子怎么保存好

1、低温保存

煮熟的粽子在冷冻时间最长，一般可以保存3个月，如果放在低温下，可以保鲜5天。冷冻粽子最好用保鲜袋密封成小包装，想吃的时候直接把小包装拿出来，这样粽子就不允许水分流失。另外，煮熟的粽子上冷冻，最好和肉、鱼一起食用开，以免味杂、味差。

2、泡在粽子水里

除了最有效的冻熟粽子外，储存时间也很长，而且冻熟粽子可以保鲜5天。虽然泡粽子的方法不能节省很多时间，但可以防止细菌进入，所以要看什么时候吃。如果你一天吃一顿，你可以选择这种方法。

3、干燥保存

干的和腌制的煮熟的粽子尝起来不像出锅时那么粘。粽子不粘在一起。它们味道很好，有嚼劲。那么，如何将煮熟的粽子烘干保存呢？最常用的方法是将煮熟的粽子放入铁锅中，用小火烘干。当你看到树叶上的水分时，你可以把它们晾干。在高温干燥下，叶子的香气会渗透到粽子里，味道更香！

三、煮好的粽子可以放多久

由于夏季高温高湿，适合各种微生物的生长繁殖。煮熟的粽子在室温下两小时后容易变质。

粽子是熟食的一种，冷藏下的保质期一般只有几天到一周，而冷藏只能暂时延长保质期。如果粽子打开后有异味或霉变，就不能吃了。

端午节期间，天气湿热，气温偏高。如果把新鲜的粽子放在密封的袋子里，很容易发霉变质。所以最好选择竹篓、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子，而且不要把袋口扎得太紧，一定要尽快加热。

如果暂时不吃东西，应打开袋子，及时放在阴凉、通风、干燥的地方，或放在冰箱里。在0℃下可保鲜5天左右℃ – 4℃, 在-18岁的时候还能保持更长的时间℃、

粽子煮好放锅里过夜2

一、冷冻的粽子煮多久能熟

1、一般购买回来的冷冻粽子，绝大部分都会采用普通的锅具煮粽子。如果要是用普通的锅具煮粽子的话，就要看粽子在冷冻之前是否已经煮熟，如果是已经煮熟的冷冻粽子，那么一般煮熟的时间只需要30分钟左右，但如果买来的粽子是生米冷冻的粽子，那么一般煮的时间就会更久一些，在两个小时到三个小时之间。

2、另外一种是利用高压锅或者是电压力锅来煮粽子，生米粽子一般用高压锅煮的时间为一个小时左右，而熟粽子经过冷冻之后，用高压锅煮的时间一般是在10分钟左右。

另外生米粽子使用高压锅煮一个小时左右之后，需要将火完全关闭，然后再将锅盖盖上，让粽子在高压锅里面焖上一个小时再吃，这样可以确保粽子完全的熟透，并且吃起来口感也会更好。

二、粽子的保存方法都有哪些

1、冷藏保存

这里说的冷藏保存并不是指我们只需要将粽子用保鲜袋包装起来之后放到冰箱里就可以了，而是在将粽子放到冰箱之前，我们需要将粽子放进一个装有干净凉水的盆子当中，再将这个盆子放进到冰箱进行保存，这样可以让粽子的保存时间更久一些。

2、冷冻保存

冷冻保存需要我们提前将粽子完全煮熟，并且晾凉之后再放进冰箱里冷冻保存，但冷冻保存的时间虽然会更久一些，依然建议大家尽快的吃完，最好不要超过三个月，一旦超过三个月的时间，粽子的口感也就会变了。

冷冻的粽子煮多久能熟?如果是生米粽子，一般煮的时间就会更久一些，但如果要是熟的粽子一般煮的时间只需要最多一个小时，在煮粽子的时候，大家千万不要因为时间太久而失去耐心，一定要将粽子全部煮熟再吃，不然很容易引起肠胃不适。

粽子煮好放锅里过夜3

端午粽子的好吃做法1

材料

(6个粽子)原料：糯米300g，箬竹叶12片，棉绳

做法

1、若是用干的箬竹叶，需要提前一天将竹叶用清水浸泡，隔夜后叶片回软，洗净待用

2、将糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时以上，沥干水待用

3、取两片箬竹叶，将叶柄剪掉，把叶片擦干，毛面相对叠在一起，让两侧的’叶柄稍微多出来一些

4、在靠近叶片一侧的1/3处，卷出一个锥形角，尖角处叶片重叠，让外层叶片的叶柄在最外侧

5、往角中填入糯米，快填满时将米面轻轻压平实

6、将外层叶片盖下来，并反折压住下面的两个角，用下面握住锥形角的那个手的食指和拇指固定住

7、将盖下的叶片从中间折起来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折

8、取一段棉绳，在粽子拦腰处绕两圈后打活结，要把刚才反折过的两个角都固定住

9、把多余的粽叶剪掉，一个粽子就完成了

10、把所有粽子包好后，放入一大锅冷水中，盖上一个比锅子口径略小的锅盖或是重物，再盖上锅盖

11、大火煮开后转小火煮约45分钟即可

小诀窍

1、包粽子时手要握紧，但米不要压得太紧，糯米煮熟后会膨胀

2、捆粽子时注意把反折过的角固定好，防止漏米

3、煮粽子的时间要根据粽子的大小调整，若是较大的肉粽，需要煮1-2个小时

端午粽子的好吃做法2

材料

材料：蜜枣，梅肉干，红豆，糯米，干粽叶

做法

1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。

3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入蜜枣、梅肉，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

端午粽子的好吃做法3

材料

糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

做法

1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

3.还可以包枣和花生的，包法同样。

4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

小诀窍

包好的粽子要用清水泡着，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。

煮熟后的粽子怎么储存

粽子煮熟后冷冻保存。

端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。

包装时要用保鲜袋密封，避免水分流失。虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放，避免交叉感染。需要引起注意的是虽然煮熟的粽子保存十天左右不会坏，但是随着时间的延长，粽子上滋生的细菌也开始增多。所以不建议粽子长时间冷冻保存。

粽子食用注意事项

1、小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子。

2、小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子。

3、粽叶蒸后放置一段时间之后颜色发暗是正常的，不要选那种皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为很可能是经过硫酸铜处理的粽叶，安全性没有保障。

4、小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用。

以上内容参考百度百科-粽子、人民网-关于吃粽子的那些事儿

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