​荔枝怎么保存新鲜,荔枝要怎样保存才新鲜

荔枝怎么保存新鲜,荔枝要怎样保存才新鲜

本文目录

1.荔枝要怎样保存才新鲜 2.怎样保持荔枝的新鲜 3.夏季荔枝怎么保存新鲜 4.荔枝怎么保存时间长一点

荔枝要怎样保存才新鲜

荔枝是一种非常让人又爱又恨的美食，因为这种水果属于南方水果，一旦离开了树枝坏的非常高。曾经有古人对于荔枝写过文章，一字一句都说出了荔枝的珍贵性，由于其水果特性不易保存，容易腐烂变味，从树上离开之后很容易变色变坏，失去原有味道。很多人从超市购买后荔枝非常新鲜，但拿回家没过几个小时，荔枝就完全变坏，其实这跟保存方法有关系，只要注意保存方法完全可以让荔枝在运输过程变得非常新鲜好吃。

一、家庭购买荔枝该如何保存？

因为受家庭条件情况限制，家庭内部所拥有的保存荔枝方法只有冰箱，如果像超市或者大型商场那样提供大量冰块进行保存，非常不现实，所以如果家庭购买荔枝需要进行特殊保存，当从超市购买完荔枝时，出门后可以向超市索要一定量冰块进行密封保存，到家后冰块也差不多融化，再将荔枝的枝剪掉，挑出坏的荔枝，将荔枝放入保鲜袋密封后，放到凉水里进行保存，同时也可以将荔枝梗剪掉后，一个个擦干，放到报纸中包好，同时放到保鲜袋内，在冰箱冷藏室进行保存，虽然可以一定程度上延缓荔枝变质，但是也要及时吃，口感会更好。

二、运输过程中的荔枝该怎么保存？

因为大批量将荔枝放在一起，大批量荔枝放在一起后，荔枝在运输过程中会发生碰撞，荔枝的皮很脆，一旦碰撞受损，荔枝变质就会很快，这种变质不可逆转，会引起大批量变坏，这种情况下就需要借用外部温度对荔枝温度进行控制，如果荔枝不添加防腐剂，在运输过程中需要大量冷气进行保存，最好是通过干冰将荔枝完全覆盖，在运输过程中使用冷藏车进行运输，可以延缓荔枝变质，当前运输成本受限，很多商家为了保证荔枝新鲜性，会使用泡沫箱内加冰的保鲜技术进行运输，这样荔枝一般经过三天以内的运输，仍然会保持原来的颜色味道。

怎样保持荔枝的新鲜

01、茎梗留长点

其实很多水果店会使用这种方法来保证荔枝的新鲜程度，在水果店里面买荔枝的时候，我们可以看到很多的荔枝，都是一束一束的扎好，并且茎梗也是保留了很长。一般刚刚摘下的荔枝都是要保留20公分左右的茎梗，一来呢是比较方便把这些荔枝捆成一小捆一小捆的，二来呢则是方便荔枝可以吸取茎梗上面的营养，从而可以保持新鲜。

02、盐水保存

这其实也是一个非常不错的小技巧，我们可以把荔枝上面的枝条和叶子全部剪掉，只要留下一小节就可以了。然后找一个盆在盆里面，加入清水放进荔枝之后再加入食用盐，用淡盐水浸泡荔枝，并且把荔枝清洗干净。然后我们用毛巾把浸泡的荔枝全部擦干，放到塑料袋里面，一定要真空密封保存，最后直接放到冰箱的冷藏里面就可以了，用这种方法来保存荔枝，至少可以保存20天。

03、报纸冷藏法

如果家里有很多吃不完的荔枝，就可以选择这种方法了，我们准备一张大报纸，把吃剩下的这些荔枝全部剪掉枝叶，然后放到报纸里面去。用报纸把荔枝包裹好，再放到塑料袋里面，一定要排掉里面的空气，然后密封。密封完了之后直接放到冰箱冷藏室里面保存，这样同样可以保持荔枝的新鲜度。

当然了，我觉得最好的方法肯定还是尽量早点吃掉，因为我们不管是使用哪种方法来保存荔枝，肯定都是没有办法和新鲜的荔枝对比。荔枝里面的营养成分其实还是比较高的，里面有大量的维生素，蛋白质，还有葡萄糖等等。但是千万不要一次性吃太多的荔枝，否则的话很容易会上火的。

夏季荔枝怎么保存新鲜

每年五月荔枝开始上市，六至八月是需求最旺的季节。很多人都去菜市场或者去农村买来荔枝，享受这被称为南国四大果品之一的水果。

可是，天气炎热，荔枝又有一日色变、二日香变、三日味变、四日色香味尽去的特点，所以，许多人被荔枝如何保鲜存放的问题而困扰。

对此，我分享几个几个小技巧。

一、直接保存

首先，需要做一个筛选工作，这是所有保存方法都必需的。

具体做法是：去掉荔枝的枝叶，注意要用剪刀剪，不要用手拽，避免荔枝皮被拽破，还要留下一点梗。去掉开裂、有虫眼、流糖水的。用凉水清洗一下，不要用太大力，以免弄破荔枝皮。

然后，利用这几个工具进行保存。

1. 竹篮保存

将挑选清洗完的荔枝装进竹篮，注意不要装太厚，250px之内就行。把竹篮放在阴凉处，早晚洒点水。这个方法一般可以存放5天左右。

2. 艾草保存

在盛放的容器底部铺一层鲜艾草，没有的可以用鲜薄荷或桉树叶，表面也要铺一层，早晚仍要洒些凉水。这个方法可以保持荔枝色泽外观鲜丽3天左右。

3. 水井保存

如果你家在农村，有水窖或水井的话，可以把装有荔枝的竹篮放进水井存放。将竹篮悬吊在距水面10-500px处，井口一定要盖上，避免阳光照射。

这个方法不仅可以保持荔枝色泽外观鲜丽4天左右，保持10天左右不变味。

4. 冰箱保存

家住城市的朋友，肯定有冰箱。可以把挑选好的荔枝装进塑料袋里，放进冰箱。如果短期内要食用，可以冷藏保存，温度不宜过低。保存时间长些的话，可以冷冻保存。

二、间接保存

间接保存就是把荔枝做成一些食品，这样保存一两年就没问题。

1. 荔枝干

北方多晴朗天气，光照充足，可以利用太阳光晒干；南方多阴雨天气，可以用烤炉烤干。烤干后密封，但要注意防潮防蛀，最好放些食品干燥剂。

2. 荔枝肉

荔枝去壳去核，用温水洗去荔枝流出的糖水，然后晒干或烤干，就成了干荔枝肉，这能保存一两年，我们一年四季都能吃上荔枝。

3. 荔枝罐头或果酱

荔枝剥壳去核，用温水清洗荔枝肉里的沙子和破损流出来的糖水；再装进玻璃瓶或陶瓷罐里；倒入淡糖水（冰糖水或蜜糖水），盖紧盖子，放到沸水里煮3分钟左右。

这里要注意，罐子在水冷时放进锅，否则可能会爆裂，热胀冷缩的道理哦。

荔枝怎么保存时间长一点

保存荔枝的第1个方法：

这个方法也是果店老板经常会使用到的，我们准备一个喷壶装上清水，然后把水均匀的喷洒在荔枝的表面，因为荔枝是喜欢湿润的，用这个方法可以有效的延长荔枝的保鲜时间，放上3到5天也不会坏。

均匀地喷洒上水以后，我们把荔枝放在通风阴凉的地方保存就可以了，如果表面的水分干了，我们再给它喷洒上一层。

保存荔枝的第2个方法：

我们先把荔枝修剪一下，把果实保留下来，多余的枝叶裁剪掉。

修剪好以后，准备一个保鲜袋把荔枝装入保鲜袋里并密封起来。

挑选荔枝主要从几个方面下手：

第一、看表面的颜色，要挑选颜色暗红或者红白相间的荔枝都是比较正常的，如果表皮发黑或者变灰的，那这些荔枝就是腐烂变质的不要购买。

第二、然后试试手感，用手轻轻的捏一下荔枝，有韧性偏硬的荔枝是比较好的，发软没有弹性的荔枝说明已经坏掉了，不要购买。

第三、还要闻一下荔枝的气味，好的荔枝可以闻见淡淡的清香味，如果有酸味，有刺激性气味的荔枝，说明已经腐烂变质。

第四、还要看一下果皮上的裂痕，裂痕多，而且比较有规则的，说明口感会比较好。

第五、看大小，挑选荔枝最好就是挑选个头大的荔枝，个头大的荔枝说明已经完全成熟，个头小的荔枝是没有成熟的荔枝。

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