​原味曲奇的制作步骤,没有糖粉的曲奇制作

原味曲奇的制作步骤,没有糖粉的曲奇制作

本文目录

1.没有糖粉的曲奇制作 2.曲奇饼干制作的详细步骤 3.原味汤圆的做法步骤 4.曲奇饼干怎么制作教学视频

没有糖粉的曲奇制作

1、要做没有糖粉的曲奇，需要先将黄油放在室温下融化，并依次加入细砂糖、淀粉、蛋液、面粉，蛋液要分三次加入，面粉要过筛加入。最后将做好的面糊放入裱花袋挤在烤盘上放入烤箱中烘烤即可。

2、要制作未添加糖粉的曲奇，首先我们要将准备好的黄油切块，并将它放在室温下软化，接着就可以用打蛋器将黄油打发至比较顺滑的状态。

3、再往黄油中加入适量的细砂糖、淀粉，并将它们再次打发至顺滑的状态。然后在将打散的蛋液分三次加入到黄油中并混合均匀之后，就可以将加入面粉了。

4、加入面粉的时候要注意是它是需要过筛的，并要用翻拌的手法将它们搅拌成没有多余颗粒的面糊，最后将面糊放入裱花袋挤在烤盘上放入烤箱中烘烤即可。

曲奇饼干制作的详细步骤

黄油 700g

糖粉 175g

盐 5g

淡奶油 100g

高筋面粉 420g

低筋面粉 350g

玉米淀粉 125g

奶粉 95g

做法步骤

1、准备好所用的材料。

2、黄油事先室温软化，先将黄油打散。

3、加入糖粉，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路。

4、分次加入淡奶油，搅拌均匀至蓬松，有明显纹路状态。

5、将粉类混合后过筛加入，用切拌的方式先混合。

6、用硬一点的刮刀，用按压的方式，将面糊彻底融合均匀。

7、将面糊装入配好8齿菊花嘴的布裱花袋中，将花嘴垂直烤盘，挤动面糊并同时向上移动，挤出云顶状的曲奇。

8、4层烤盘曲奇，非常漂亮呢。

9、COUSS CO-960S电烤箱，提前150度预热好，4层曲奇放入，烘烤约10分钟后温度转110度，继续烘烤约30分钟。

10、烘烤结束，曲奇出炉，放在有烤网上凉透后密封保存即可。4层曲奇同时烘烤，效率大大提高了。

小贴士

1、黄油要软化到位，且不要打发过度，不然曲奇形状不好保持。 2、将挤好曲奇的烤盘放冰箱冷藏10分钟再烤，可有利于曲奇定型。 3、因为曲奇比较厚，开始用高的温度定型，后面用较低的温度将内部烘熟，各烤箱的温度性能不同，烘烤的温度和时间仅供参考，请按曲奇的大小厚度适当调整

原味汤圆的做法步骤

原味曲奇可口、酥脆，那么原味曲奇的做法又是怎么样的呢，下面一起去了解一下吧！

原料

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料

低筋面粉100克 糖粉35克 鸡蛋20克 黄油75克

原味曲奇的做法步骤

1. 准备所需材料。（黄油提前温室软化）

2. 将糖粉倒入软化的黄油里。

3. 然后将糖粉和黄油混合后打发。

4. 分三次加入打散的`鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。

5. 筛入低筋面粉。

6. 将低粉和黄油拌均匀。

7. 装入裱花袋。

8. 烤盘铺上油纸，再挤出花纹。

9. 烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。

小贴士

烤箱温度根据自家的烤箱调整。

曲奇饼干怎么制作教学视频

原味曲奇饼干】

制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉

制作方法：

1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

4、然后筛入低粉和奶粉；

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了

以上就是关于原味曲奇的制作步骤,没有糖粉的曲奇制作的全部内容，以及曲奇怎么做 的相关内容,希望能够帮到您。