​弟肝不能和什么一起吃 弟肝不能和什么一起吃为什么

弟肝不能和什么一起吃 弟肝不能和什么一起吃为什么

弟肝是很多朋友喜欢的吃的内脏，但是很多人没有注意，吃弟肝也需要注意一些问题，那么弟肝不能和什么一起吃？下面就一起来具体研究分析一下，看看具体为什么吧，想要了解的朋友就不要错过咯。

弟肝不能和什么一起吃

1.豆芽：豆芽中含有大量的维生素C，维生素C是一类烯醇结构的物质，容易被氧化、破坏，弟肝内的含有铜元素，可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸，降低维生素C原有生物功能。除此之外，西红柿、辣椒、山楂等富含维生素C的食物也不能和弟肝一起食用。

2.茶水：茶叶中含有大量的单宁酸，弟肝中含有大量的铁元素，食用后，铁元素会被氧化，从而降低弟肝的营养价值。

3.菠菜：菠菜中还有大量的草酸，弟肝中含有钙、磷、铁、锌等微量元素，同食会发生反应形成草酸钙，降低弟肝补钙的效果。

需注意，弟肝中的胆固醇含量比较高，有高血压、冠心病、肥胖、血脂高的人群，不能食用，服用抗凝血药物时，也不能吃弟肝。