​柠檬鸡爪煮多久 柠檬鸡爪要焯水吗

柠檬鸡爪煮多久 柠檬鸡爪要焯水吗

经常刷抖音的朋友们应该都对这款美食垂涎已久，最近很流行自己在家做柠檬鸡爪，而且加了柠檬后酸酸甜甜的口味更适合夏天，那么做柠檬鸡爪的时候鸡爪要煮多久呢？

柠檬鸡爪煮多久

煮15分钟，一般是清水鸡爪入锅，等水烧开后七八分钟就可以起锅了。

柠檬鸡爪是用柠檬、鸡爪为原料，加入盐、糖、花椒水等配料制作的美味佳肴，其味道酸甜、口感清爽，深受人们的喜爱。

柠檬鸡爪要焯水吗

需要焯水。

焯鸡爪的目的是为了去腥味，另一方面鸡爪煮的熟透更入味，拌出来的鸡爪更好吃。

柠檬鸡爪怎么做

食材：鸡爪10个、柠檬1只、白醋、香醋、生抽、泡椒、食用盐

操作步骤：

1.先把买回来的鸡爪在清水里泡上10分钟，泡去雪沫，然后清洗三次，然后放在锅里煮沸，把生鸡爪煮熟。

2.把煮熟的鸡爪盛出来，单独放在一个空盆里，用清水清水冲冲凉，用清水冲过刚煮过的鸡爪，味道一会很凉爽，一会放在沥水篮子里控干水，这样方便一会时间凉调。

3.准备凉调的料，柠檬切一半，一半用来挤出柠檬水放在鸡爪里，另一半切成薄薄的薄片，单独放在一旁，准备一个空盆，里面先倒入沥干水的鸡爪，然后放入挤好的柠檬汁，然后依次倒入白醋、香醋、生抽、泡椒、食用盐，用筷子搅拌均匀盖住盖，放在阴凉处，放置2小时，放置2小时的目的是让鸡爪更加入味，如果是夏天直接放在冰箱里冷藏2-3小时，酸酸脆脆的很下饭。

鸡爪怎么挑选

1.新鲜鸡爪的肉皮色泽白亮且富有光泽,无残留黄色硬皮;

2.好的鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手;

3.如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。