​生蚝的做法蒸几分钟 生蚝的做法及清洗

生蚝的做法蒸几分钟 生蚝的做法及清洗

很多人都知道关于生蚝的功效，而生蚝本身味道也十分鲜美，那么在家里应该怎么做一份好吃的生蚝呢？下面给大家带来关于生蚝的做法蒸几分钟 生蚝的做法及清洗的相关内容，一起来学习制作吧！

生蚝的做法蒸几分钟

用料

生蚝，蒜

做法步骤

1、生蚝说不用冷冻 都是刚打上来的 放在凉的地方就行 10-15天左右应该死不了。直接来了一箱解馋，吃货能认识一手的人幸福，便宜又好，可以豪横多吃

2、海里捞上来直邮到家，非常肥美鲜嫩。

3、首先，要分清是带壳蒸，还是不带壳蒸。蒸生蚝要蒸5-10分钟左右，半壳生蚝，蒸煮的时间较短，一般为5-7分钟，如果是全壳生蚝，蒸煮的时间相对较长，一般为10分钟左右。

1、带壳蒸生蚝，要冷水上锅。带壳蒸生蚝，要先清洗一下外壳，用刷子刷一下，以免脏东西煮入生蚝中，如果想摆盘，可以蒸好后再把生蚝壳打开。带壳蒸生蚝，一定要冷水上锅，等水烧开了，生蚝的外壳也热了，这样在蒸的过程中生蚝的肉是不容易发生变形的，带壳生蚝冷水蒸比较好，可以使生蚝肉质变得更加Q弹，吃起来口感也会更鲜嫩一些。

2、不带壳蒸生蚝，要热水上锅。因为生蚝本就是比较容易蒸熟的食材，去掉壳之后，由于生蚝直接与热气接触，生蚝的外表升温会比较快，这样可以最大程度上缩短蒸制时间，这样做可以保证生蚝在蒸熟的前提下，都比较鲜嫩，如果冷水上锅，等到水开，受热时间长，那时候生蚝都已经熟过了头。

4、搞碎蒜

5、懒人版，热油分次浇入，边浇边搅拌。想加味的再放点蚝油，当蘸汁吃生蚝，或者放生蚝上蒜蓉粉丝蒸生蚝也ok

生蚝的做法及清洗

生蚝怎么清洗

1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。

3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。

4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。

5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。

6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。

生蚝怎么做好吃

芝士蒜蓉焗生蚝

材料：生蚝，盐，胡椒粉，白酒，黄油，蒜末和洋葱末，芝士

步骤：

1、生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用；

2、用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟；

3、黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上；

4、芝士切成丝，均匀铺在生蚝上；

5、烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。

以上就是文章生蚝的做法蒸几分钟 生蚝的做法及清洗的全部内容，你们喜欢吃生蚝吗？快来试着做一份美味的生蚝试试吧！