​江苏省六样经典美食：糖醋排骨入榜，软兜长鱼夺魁

江苏省六样经典美食：糖醋排骨入榜，软兜长鱼夺魁

江苏是我国传统文化发源地之一，这里风景秀丽，山水同在，江苏有美味佳肴，味道无穷。江苏的美味，让人回味无穷，挥之不去。今天小编就给大家推荐江苏省六样经典美食，吃货们赶紧来看看你吃过几样吧！

江苏省六样经典美食

1、软兜长鱼

软兜长鱼中的长鱼指的鳝鱼，是淮扬菜的经典名菜，[bai]也是在许多商务宴请上都会上的一样硬菜。这道菜选用鳝鱼口感最为奇妙嫩滑的背部制作而成。也将淮扬菜中注重厨子对火候精湛把控的理念展现的淋漓尽致。经过数小时的文火慢煨，成菜看上去色泽油亮，夹起一块放入之中更是觉得香气浓郁，口感爽滑软嫩，鲜美十足。

2、鸡汁炖甲鱼

南京城有山有水，因此这里盛产甲鱼，且相比其他地方的甲鱼更是质优味美。未来可期文案用鸡汁炖甲鱼更是将二者的鲜美做到了很好的有机融合。在数小时的文火攻势下，成菜闻上去香气扑鼻。炖了足够久的甲鱼吃起来也是炖烂脱骨，爽滑筋道。

3、南京盐水鸭

说到南京的美食，许多人可能会想到南京板鸭。当然板鸭作为北京烤鸭的鼻祖，自然受到了许多关注。可是在当地人看来，为人所津津乐道的是南京盐水鸭。许多南京人来不及做菜，都会买上半个或者一个盐水鸭食用。陶喆于文文盐水鸭也是卤制而成，不过他用的是白卤。因此成菜闻上去清香四溢，看上去洁白油亮。羊绒衫怎么洗（羊绒衫的清洗方法）若是吃上一口，你会发现其不肥不腻，鲜咸适宜。黑曼巴科比不会是当地人都爱吃的一样美食。

4、糖醋排骨

糖醋排骨是苏锡菜中的一道十分家常的美味。中国足协是什么级别单位？中国足协主任是什么级别？[bai]中国美食自清朝年间就形成了南甜北咸的格局。而南甜更是从苏州一带延展出去。苏州人做菜讲究用糖来激发食材的鲜味。因此便诞生出了糖醋排骨这一家常美味。这道菜中的酸味更是源自闻名天下的镇江香醋。成菜看上去红润油亮，吃起来更是软糯鲜香，酸甜可口。拿它的汤汁拌饭吃，也一定能比平常多吃上一碗。

5、文思豆腐

文思豆腐名字乍一听上去便让人觉得有种文人墨客之感。这道菜尤其考验厨子的耐心与刀功。厨子需要将一块豆腐放在水中，然后驱刀将水中的豆腐切成千丝万缕。若是挑起一条豆腐丝，你会发现它细如发丝，更可穿针。切后的豆腐丝在用高汤一同炖煮即可。成菜中的缕缕豆腐丝就如同菊花一般在水中绽放。给人以格调高雅之感，吃上去更是软嫩爽口，鲜味十足。

6、炒三虾

炒三虾又叫做清风虾仁，是以虾仁，虾子，虾黄一同炒制而成。苏州人不光做菜讲究甜味提鲜，也特对注重时令。等到秋天，小虾便满揣虾籽准备孵化。此时的虾肉尤其鲜美。成菜看上去洁白如玉，清淡雅致。看上去没有什么味道，吃上去却是鲜香四溢，脆滑爽嫩。享誉天下的西湖龙井虾仁更是由其演变而来。