​格鲁吉亚红酒斯大林(格鲁吉亚红酒斯大林阿拉扎尼)

格鲁吉亚红酒斯大林(格鲁吉亚红酒斯大林阿拉扎尼)

格鲁吉亚红酒斯大。

格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地，1965年据前苏联对格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽考古研究发现：这是距今7000-8000年前人工栽培的vitis vinifera sativa D.C品种葡萄，是人类历史上最古老的品种！由此证明格鲁吉亚是世界葡萄酒的起源。葡萄酒对于格鲁吉亚人就像茶与中国人一样，在古老的发展史中难解难分 。还有古代的格鲁吉亚人，衡量财富是用葡萄酒来衡量而不是黄金哦！

鲁吉亚通过纯手工陶罐酿酒，酒体呈深石榴红色，浓郁的红色水果的香气，口感醇厚。当地人用格鲁吉亚特有的红粘土陶罐，将葡萄原汁埋藏于地下，纯自然发酵至少4年酿造而成。在现代化的酿酒方式的冲击下，因其酿造工艺复杂，产量低，使格鲁吉亚葡萄酒更显珍贵，在欧洲和北美地区享有极高的声誉。

用陶罐生产葡萄酒，将陶罐埋入土中，只将口露出地面，每个陶罐容量可达3,000 - 5,000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。

在现今的世界，举国家家自酿葡萄酒只有格鲁吉亚人，深厚多彩的酒文化源远流长。原苏联国家民众公认格鲁吉亚葡萄酒是世界最好的、最纯的酒，而不是法国红酒。事实上，我们熟稔于心的单词“wine”，也是源自格鲁吉亚的语言“gvino”。

Qvevri陶罐是一种粘土烧制、圆锥形、配有石盖的酿酒容器，有几百斤重，这在世界上是独一无二的。2013年格鲁吉亚的陶罐酿酒技术被联合国科教文组织认定为世界非物质文化遗产。

那么陶罐酿酒相比其他酿酒方式有什么优势呢？

一、可以保持葡萄酒在夏季和冬季的酒温仅相差几度，为葡萄酒储存提供了天然的最佳储藏温度。

二、纯天然工艺过程，无需任何化学助剂，就可以让葡萄酒具备适当的稳定性和清冽度。

三、对葡萄酒的发酵和陈化有更好的促进作用！

用Qvevri陶罐生产的葡萄酒以其风味独特、品质稳定、陈储潜质高、色泽鲜亮自然、香气醇厚独特、丹宁含量高等优越性而著称。将葡萄汁放入陶罐中可以保持自然的温度平衡和最佳发酵温度条件，因而无需额外添加任何酿酒酵母。

其中我们所熟知的前苏联领袖斯大林先生就尤其喜欢格鲁吉亚的陶罐酒，当然了这一方面是因为斯大林就是格鲁吉亚人，有相关历史资料证明斯大林先生平时爱喝的红酒就是出产自格鲁吉亚的金兹马拉巫力红葡萄酒，而且经常用来宴请宾客！

人们印象中好像他应该喝伏特加才对？但其实不是这样，有一次他宴请毛主席，他把餐桌上的红白葡萄酒混合起来喝，毛主席问这是怎么回事，他笑着说：这是长期来的习惯了，每种葡萄酒都有自己的味道和醇香，特别是这格鲁吉亚酒。我觉得红酒中渗一点白的味道更浓郁，就像一束鲜花散发着多种花的香味。

The End