上汤娃娃菜这样做超好喝，健康低脂，清爽不油腻

今天给大家分享一道超好喝的汤～

上汤娃娃菜

上汤娃娃菜属于粤菜系，主要食材就是是娃娃菜，娃娃菜又称袖珍小白菜，清甜可口，平时吃火锅的时候我最爱吃的菜类就是娃娃菜啦，俗话说百菜不如白菜，娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，富含维生素和硒，叶绿素含量较高营养非常丰富，今天我做的是无高汤版本的，简单快手，同样喝起来也很鲜美，清爽不油腻，

《金匮要略》中说“夏不食心”炎热的夏季容易大量出汗而造成盐分的缺失，中医认为夏季要食酸咸之味，咸味可以补心增力，酸味可以开胃固表。

今天分享的上汤娃娃菜里面放了咸蛋黄，更香浓的汤汁里面增添了一丝咸香，再加上爽嫩的娃娃菜，

口感很丰富，真的好喝极了。

下面分享下做法：

【食材】：娃娃菜，金针菇，胡萝卜，松花蛋，咸蛋黄，蒜，香菜

【步骤】：

1.先把娃娃菜去根部，切成条状，

再一分为四

2.松花蛋剥掉蛋壳再切成小块，咸蛋黄碾碎(放到汤里提香)

3.锅里放少许油，油热后加入切好的蒜蒜片炒出香味，

再加入咸蛋黄，煸炒片刻加入足量水（喜欢喝汤可以多加点儿水）

大火烧开水后加入金针菇，松花蛋，娃娃菜，胡萝卜，炖个五六分钟，

加入少许盐（鸭蛋如果够咸就不用放盐，不够可以调入点盐），一勺生抽，少量水淀粉，香菜，调味即可，

鲜美的上汤娃娃菜就做好了

️小贴士：

1.蒜瓣煸炒时最好煸炒到金黄，出香味

2.娃娃菜不要煮的太软，放到锅中水里尽量不要去搅拌它

3.娃娃菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食