黍和稷的区别
2023-05-27 20:06 来源：去可网 点击：
黍和稷的区别
粟：俗称小米。古代的粟是黍、稷之类粮食的总称。粟的粮食古农书称为粱，糯性粟为秫。甲骨文“禾”即指粟。后来人们把一种比较细的梁叫做粟，北方人把粟米叫做小米。黍：古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物。叶子线形，子实淡黄色，去皮后叫黄米，煮熟后有黏性。是重要粮食作物之一。我国古代用黍百颗排列起来，取其长度作为一尺的标准，叫黍尺。黍可以酿酒、做糕等。
黍和稷的区别如下：
颜色不同：黍的种子表面以红褐色为多，也有少量为浅黄色；粟以浅黄色为主，均为黄色，粟颜色较浅。
本质不同：黍去皮后叫黄米，北方人磨成面做成油糕；粟是小米，小米则用来熬稀饭。
植物属类不同：黍”在植物分类上属禾本科的“黍属”；“粟”在植物分类上属禾本科的“狗尾草属”。
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