橄榄油可以高温炒菜吗
橄榄油可以高温炒菜吗
橄榄油有高度的热稳定性,因此尤其适用于高温烹调,无论是蒸、炸、烤、煨、煎都行,特别是在130℃~190℃的高温下,橄榄油给食品裹上了一层金黄色的脆壳,可口诱人,但是又很清淡,丝毫不会减少食物的营养价值。由于橄榄油一加热就会膨胀,所以烹制同一个菜,需要的量要比其他油少。
橄榄油是冷酱油和热酱油的最佳油成分。它不仅可以保护新鲜酱汁的颜色,还可以带来食物的味道。烹调前用橄榄油腌制,不仅可以增加食物的美味,还可以衬托其他香料,丰富口感。
直接使用特级初榨橄榄油,可以充分发挥菜肴的特色。你可以像盐一样使用橄榄油,因为特级初榨岩清橄榄油会使菜肴更加丰富美味。
橄榄油的历史
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史,在西方山被誉为液体黄金、植物油皇后、地中海甘露,原因就在于其极佳的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
橄榄油原产地中海沿岸诸国。据记载,人类最早地对橄榄树实行人工栽培始于希腊的克里特岛,历史已有数千年之久。有人统计《圣经》中,油橄榄,即Olive出现的频数超过200次。
-
- 大清亡了,贵族纷纷改姓,富察氏的后人现在姓什么?
-
2024-10-17 22:44:16
-
- in酷玩:免root 一键修改QQ运动统计步数
-
2024-10-17 22:42:00
-
- 2110工程院校你了解吗?
-
2024-10-17 22:39:44
-
- 小S三个女儿长大太惊艳,大女儿气质不输妈妈,二女儿长腿抢镜
-
2024-10-17 22:37:29
-
- 王者荣耀杜甫技能怎么样 杜甫什么时候出
-
2024-10-17 22:35:13
-
- police station 警察局有关的英语词汇
-
2024-10-17 22:32:57
-
- iPhone升级新系统ios12变卡怎么办?一招教你如何关闭降频
-
2024-10-17 22:30:41
-
- 《苍穹榜之万兽归源》奇迹大陆新传奇
-
2024-10-17 22:28:25
-
- 张启山死了么?张日山到底是谁?
-
2024-10-17 22:26:09
-
- 传说中的“瓦罐坟”
-
2024-10-16 13:06:45
-
- 穿越火线CF炫金天龙非常尊贵,是不是你的菜呀
-
2024-10-16 13:04:29
-
- 博越汽车的几种改装图,肯定有你最喜欢的范儿!
-
2024-10-16 13:02:12
-
- 社保卡余额为0是什么情况?
-
2024-10-16 12:59:56
-
- 你们认为人生的意义是什么?
-
2024-10-16 12:57:40
-
- 老一辈:“男怕初一,女怕十五”,何意?老祖宗的话能不能相信?
-
2024-10-16 12:55:24
-
- 快手红人系列之-国民弟弟吕杠杠
-
2024-10-16 12:53:08
-
- 19日铁西区、和平区、皇姑区、大东区部分地区停水
-
2024-10-16 12:50:52
-
- 「独家」有点东西!少年爆笑热血超能漫画《羞耻侠》扉页赏(2)
-
2024-10-16 12:48:36
-
- 赵丽颖整容了吗?十一年前赵丽颖旧照告诉你
-
2024-10-16 12:46:20
-
- 盘点 - 40部根据真实事件改编的影片,部部震撼!
-
2024-10-14 11:33:15