简单易学，告诉你永州血鸭怎么做才正宗
2024-10-05 12:05 来源：去可网 点击：
简单易学，告诉你永州血鸭怎么做才正宗
永州血鸭是一道出名的湘菜，今天小编告诉你最正宗的做法，简单易学，闲着没事时大可一试。
1、第一步很重要，杀鸭子时一定记得将鸭血用碗盛起来，放少量盐，再将血搅10-15分钟，搅到用筷子夹着能拉丝就行了。
2、鸭子拔毛洗净
3、将鸭子切成小块，备好酱油、料酒、姜、蒜、辣椒和搅好的鸭血。
4、热油，先下姜、蒜，再将鸭肉下锅炒，放少许料酒，大火炒至金黄。
5、倒入适量冷水，中火盖锅煮10－15分钟。
6、煮完后，将锅里剩下的汤水，舀入鸭血中打散。
7、放下辣椒，加少量酱油。
8、最关键的一步来了，上血。将混好汤的鸭血倒入锅中搅伴均匀，用大火收汁。
9、最后，美食出锅。
好吃的血鸭就完成了，你学会了吗？
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