​黄辣丁鱼火锅制作简单，还有特异功效，在家也能够吃火锅

黄辣丁鱼火锅制作简单，还有特异功效，在家也能够吃火锅

我们的祖国地域辽阔，很多不同的地方都有不同的历史文化味道，当然不同的城市也必然有它的美食文化，美食对于很多吃货朋友而言无疑是最致命的诱惑，不同的城市都的独特美食也是吸引了很多吃货纷至沓来。而今天小编要给各位说到的一款特色美食，那就是内江的黄辣丁鱼火锅。作为特色火锅之一，它的名号已然非常的响亮。

再加上它本身的特色美味可以说是人间一绝，也让人久久回味。而这样的一份火锅，它是以火锅特色汤卤处于沸腾状态的时候，以黄辣丁鱼作为锅底。很多前来品尝的食客朋友都是边烫边吃，热与味的结合再加上卤汁非常的讲究以及选用的都是上乘的调料品，味碟也非常的鲜美，所以这样的一系列的配合可以说是鲜上加鲜，也让人回味无穷，很多都会成为黄辣丁鱼火锅的回头客。

而黄辣丁鱼火锅不仅仅在味道上非常的出色出彩，而且它还有很多的功效比如说它能够暖胃，祛风，镇痛，而且还有燥湿健脾驱寒抗疾的作用。此外，还可以治疗胸腹胀痛，胃痛，呕吐，食欲不振，消化不良等等。所以说去吃一次黄辣丁鱼火锅是非常的划算又值当。而它所具有这样的一些功效也引得很多的吃货朋友纷纷前去一探究竟，一辨真伪。

而小编想说的是这样的一份火锅真的是人间极品，可以说是火锅当中的宝藏火锅了。当然这样的一份火锅自己在家里也是可以享受，而接下来就让小编给各位介绍一下黄辣丁鱼火锅的做法吧，让你能够在自己的家中就能够享受到这样的一份美味。有兴趣再看官朋友一定要拿小本本记下来。首先我们要将黄辣丁鱼宰杀，是去鳃和内脏，然后用清水把它洗干净，等到备用。

作为调味品的芹菜是必不可少的，需要把它清洗干净后，然后斩成三厘米长短，然后再切成细长条。而在众多调味品当中，番茄是必须的，一般把它切成0.2厘米厚度的片状，再准备一些大蒜去蒂待用，以及香葱切成五厘米长短。先把这样的一些主食和调料准备好，等到之后拿来使用。接着我们要把锅放到火上面，加上葱和油，烧到七分熟的时候一定要加一些冰糖，用小火来炒，当它找到红棕色的时候把豆瓣，花椒，胡椒，老姜，花生米倒进去。这个时候改成大火来煸炒，等我们炒到它散发出香气的时候，加入高汤鸡精。

此外一定要改变火候，用中火把它熬制成红汤。而这个时候我们就可以把渣渣滤出来，红锅汤备好待用。其实炒调料这样的一个环节是至关重要的，之后火锅的味道到底如何很大的一部分都取决于这样的一个步骤。接着我们需要把锅放在火上，倒入少量的色拉油，当油烧到五成的时候，再把酸泡菜，黄辣丁芹菜放在一起炒出香味，这个时候我们再把先前熬制好的红汤倒进去，焖烧八分钟的样子，这个时候改成小火是至关重要的，等它慢慢入味。

然而在这样的一个环节当中，我们需要放入川椒节，整个大蒜鲜番茄以及香葱段，这样的一番调料能够让这一锅火锅变得色香味俱全。而我们在选择黄辣丁的时候不需要选择很大的黄辣丁，中等大小的就可以了。这样的一份火锅也真真切切地做好了，是非常的简单的。你学会了吗？

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