​“黑凤梨”，没毛病！就是喜欢你！

“黑凤梨”，没毛病！就是喜欢你！

菠萝，原名凤梨，为夏令季节水果，通常在夏天是非常受到欢迎。在春夏的时候菠萝是最好吃，最甜的，也是最大个的，这时候嘴馋的人就很喜欢了。因为菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量可高达42mg。此外，钙、铁、磷等含量丰富。

菠萝的功效与作用

1、促进消化

菠萝口味酸甜，其中所含菠萝蛋白酶可以帮助分解蛋白质，促进消化，缓解消化不良的症状。菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

2、降低心脏病风险

菠萝中的菠萝蛋白酶和生物甙，可以溶解血块，防止冠状动脉硬化和血管栓塞，从而降低心脏病的风险。菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。

3、预防便秘

菠萝中含有大量的食物纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

4、促进新陈代谢

菠萝中有葡萄糖、果糖、维生素等各种营养物质，可以促进身体的新陈代谢功能，对身体是很有好处的。

每一种东西总有一小部分人不能吃，那么菠萝的食用禁忌是什么呢？

实际生活中，经常有人因为吃菠萝而出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至呼吸困难、休克等过敏反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。

人们发现，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡10分钟，破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。另外最好在饭后食用，避免菠萝钟蛋白酶对肠胃的刺激。当然对于吃菠萝可发生过敏的人群来说，最好的防过敏方法是忌食菠萝。

菠萝中的三种有害成分甙类，是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。羟色胺，是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。菠萝蛋白酶，是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。